Pstruh ryb: typy, jak rozlišovat, stanoviště, jak chytit, co jí, zajímavá fakta (115 fotografií)

Pstruh ryb je typ malých a středních ryb z rodiny lososa s lahodným a jemným růžovým masem. Mnoho z jeho vlastností je podobný obvyklému lososu a je oceňován při vaření ne méně než losos.

Ve větší míře v potravinářském průmyslu se používají ryby Trout River, protože je snazší růst na farmách. Jednotlivci moře jsou však považováni za skutečnou pochoutku, protože jejich maso obsahuje více minerálů a stopových prvků.

Popis pstruha ryb

Protože ryba pstruhů patří do rodiny lososů, její vzhled je také podobný lososu. Liší se především ve své velikosti: pstruh v přírodních podmínkách zřídka roste více než 50-70 cm na délku. Zatímco rozměry lososů mohou dosáhnout jednoho a půl až dvou metrů. Standardní délka konvenčního pstruha je na farmách 35-40 cm, stimulací růstu je možné pěstovat ryby 1-1,5 metrů dlouhé.

Hmotnost běžného pstruha je 400–500 gramů, ale někdy rybáři dokážou chytit ryby vážící od 2 do 5 kg. Obvykle se snaží zveřejňovat takové fotografie pstruhových ryb na internetu jako potvrzení úspěšného rybolovu vzácnou trofejí. Stejná velká ryba ve 2-5 kg ​​roste na farmách, kde se za ní provádí zvláštní péče.

Všechny typy pstruhů mají standardní tělo ve tvaru elipsy, středně velké ocasy a ocas. Barva váhy ryb závisí na vodě a na místě, kde toto zvíře žije.

V malých, čerstvých nádržích je pstruh se stříbrnými měřítky a mírně olivovou zády. V hlubokých nádržích s bohatým nebo rašelinovým dnem žijí jednotlivci s tmavými, olivovými a hnědými měřítky.

Na otázku, jak vypadá pstruha, mnozí si vzpomínají přesně na duhové jedince, a to není náhoda. Slavný pstruh duhového se nachází v čerstvých i mořských vodách a dokonce i v Tichém oceánu.

Na její straně dostala své jméno pro speciální pás, který se třpytí se všemi barvami duhy. Ryba, která žije v Kaspickém moři.

Stanoviště pstruha ryb

Pstruh se nachází v Rusku všude: v jižních a severních řekách, v Pacifiku, v Barents, Baltské, North Seas a na jih v černém a Kaspickém moři. Mnoho pstruhů najdete v potokech a řekách poloostrova Kola a v Karelii.

Protože pstruha ryba byla pěstována v Rusku od roku 1895, tehdy se na Kaspickém moři a Volze začaly objevovat první rybí farmy. Nyní se pstruhové farmy nacházejí po celém Rusku.

Mořské ryby se pěstují z velké části v Kaspickém a černém moři a řece v řekách i na jednotlivých farmách včetně řek, včetně řek.

Sportovní rybolov pro pstruha je velmi vzrušující aktivita, protože je to velmi opatrná a pozorná ryba. Proto je výpočet nejvíce rybích míst pro úspěšný rybolov již velmi obtížný.

Obvykle chytí pstruhy na rybářských prutech s plováky, překrýváním nebo se spinnerem. V Kaspickém moři je pstruh také loven pomocí sítí.

Jaký je rozdíl mezi pstruhami a lososem

Mnoho z nich se často klade otázky: pstruha bílá nebo červená ryba a jak se liší od lososa, Kizhuch, Chumes nebo lososa.

Hlavním rozdílem mezi pstruhem jsou malé velikosti ve srovnání s lososem, lososem, kizhuchem a ještě více keta, která může dosáhnout hmotnosti 14-15 kg. Také hlava pstruha je menší než losos a losos, ale více než hlava růžového lososa.

Pstruhové maso má odstín od světle růžové po jasně růžovou. Při smažení se stanou lehčími. Z tohoto důvodu vyvstává otázka, zda pstruhové maso může být bílé.

Pokud porovnáte pstruhové maso s jinými lososovými rybami: losos, losos, keta nebo kizhum, bude to méně tlusté. Ale ještě méně tuku je růžový losos ve srovnání s pstruhem.

Zároveň je chuť pstruha oceněna více než růžový losos. Pstruhové maso je nejvíce strukturované ve srovnání s keta, lososem, lososem, kizhumem. Pstruh rád překonává silné proudy vody a proudů, je to tato vlastnost, která dává tak dobře strukturované maso.

Prospěšné vlastnosti pstruha rybího masa

Pět Fry Freet Freet má množství chutných a prospěšných vlastností. Není náhodou, že v Japonsku je tento typ ryb nejcennější mezi lososem.

V rybím masu má hmotnost nutričních vlastností, a proto je doporučováno odborníky na výživu pro:

• Ztráta váhy
• Během těhotenství
• Lidé trpící vaskulárními chorobami
• Normalizace hormonálního pozadí
• Posílit nervový systém
• Posilovat vlasy
• Zlepšit krásu kůže

Pstruh obsahuje velká množství mastných kyselin, včetně Omega-3 a Omega-6, většiny aminokyselin, vitamínů A, E, C, K, Skupiny B a vitamínu D, které lze jen zřídka nalézt v produktech rostlinného a živočišného původu.

Maso také obsahuje mnoho důležitých stopových prvků: jód, draslík, vápník, sodík, hořčík, železo, fosfor, mangan, zinek, fluor, selen.

Nejbohatší na všechny typy ryb jsou pstruhy mořských jednotlivců. V každém případě však maso všech typů pomáhá zotavovat se k tělu a nasycuje ho živinami.

Pstruh ryb při vaření

Při vaření se pstruh používá k přípravě různých jídel:

• Salatov
• Pirogov
• Zasolov
• Polévky
• Steaky
• Lehké studené občerstvení
• Horké občerstvení

Jedním z nejpopulárnějších jídel je slané filé, které je připraveno a mnoho manželky je připravováno podle vlastního vkusu s různými oleji, bylinkami a kořením. Barva rybích ryb v okurkách závisí na typu oleje, koření a soli. V závislosti na receptu může maso změnit své vlastnosti.

Steak a filé jsou oblíbené ve formě nebo ve formě grilování. Steaky nebo filé mohou být připraveny různými způsoby:

• Grilovaný
• Na pánvi
• V troubě
• Ve vzduchu -Grill bez oleje
• Věci v pomalém sporáku

Při horkém vaření vyžaduje ryby minimální množství oleje. Pstruhové maso je nejtříděnější ze všech typů lososa, takže je vhodné pro smažení. Současně ryba přijímá koření dobře a je s nimi rychle impregnována, což je voňavé zevnitř.

Pstruhové koláče budou mít vynikající chuť. Díky své struktuře v kolácích maso nevypadá příliš jemně, ale naopak dává nezbytnou chuť. V salátech je také jemně a pikantní pstruh vařený pstruh nebo pára.

Pro tyto nemovitosti je pstruh milován profesionálními kuchaři a obyčejné ženy v domácnosti.

Fotografie všech typů pstruhů ryb