Popis turbo ryby a její rozdíl od platýse
Turbo je ryba odloučení Cambral. Někdy to lze nazvat velký kosočtvercový nebo mořský Pheasum. Tento druh je rozšířen ve Středomoří, černé, pobaltské a severní moři. Tato dravá ryba je docela cenná průmyslová suroviny, často se používá k vaření. Má zvláštní vůni.
Popis a charakteristiky druhu
Turbo má významné podobnosti s platýsem. Mořský bažant však má dvě oči, které se nacházejí na levé straně. Tělo je ploché a kulaté. Horní část má barvu prostředí, což umožňuje predátorovi úspěšně lovit další menší výhledy. Shora neexistují prakticky žádné stupnice, ale existují kostní římsy. V průměru takové ryby rostou z 50 na 70 cm, ale někdy se jednotlivci vyskytují až 1 m s hmotností až 20 kg.
Tento druh dosahuje puberty ve věku 5 let. Období tření padá v dubnu-srpen. Ryby lay kaviár v hloubce 10 až 40 m. Jedna žena může zametat asi 10-15 milionů vajec. Fry se objeví po 7-9 týdnech.
Turbo je cenným předmětem rybolovu. Nejčastěji je taková ryba zachycena spolu s výběrem, platýsem a treskem. Existují speciální farmy, kde se tento typ ryb pěstuje. Najdete je v některých evropských zemích, Číně, Chile a Koreji. Hlavním evropským výrobcem je Španělsko a svět je Čína.
V závislosti na stanovišti mohou být ryby námořní a oceánské. Nejcennější jsou oceánské poddruhy, protože jsou poměrně velké. Mají měkčí maso. Pokud je to čerstvé, můžete z ní zachytit lehkou vůni čerstvé okurky.
Poddruh černého moře turbo je méně žádán. Důvodem je skutečnost, že její maso má šedý odstín a je zde také malá chuť bahna. Samostatný poddruh je ryba ulovená v Baltském moři.
Užitečné vlastnosti a poškození
Hodnota turbo je jeho užitečné vlastnosti. Jsou zcela zachovány správným zamrznutím a rozmrazováním. Užitečnost takových ryb spočívá v:
- Nízký obsah -kalorie. Obsah tuku v takovém produktu je minimální. Maso je velmi výživné, protože obsahuje velké množství vyváženého proteinu. Doporučuje se jíst takové ryby pro děti, sportovce, těhotné a starší lidi.
- Obsah velkého počtu minerálních prvků. Rybí maso obsahuje velké množství fosforu a vápníku. Tyto dvě složky mají účinek na posilování na muskuloskeletální systém a zuby. Složení obsahuje fluor a jód.
- Omega-3 mastné kyseliny. Tyto složky pomáhají zabránit rozvoji různých kardiovaskulárních onemocnění, hypertenze a křečových žíly.
- Přítomnost velkého počtu vitamínů skupiny B. Pomáhají stanovit normální fungování nervového systému a zmírňují syndrom konstantní únavy.
Samotná turbo ryba není nebezpečná. Pokud však vyrostl v rybníku znečištěném průmyslovými odtoky, bude taková ryba obsahovat velké množství rtuti a těžkých kovů. Takový produkt si musíte koupit, pouze pokud existují dokumenty, které potvrzují, že ryba byla pěstována v ekologické nádrži.
Je lepší opustit spotřebu takových ryb, které mají problémy s břišní a játry. Turbo, stejně jako každá jiná ryba, může být infikováno parazity. Proto by před jídlem mělo být podrobeno tepelnému zpracování.
Aplikace při vaření
Hodnota mořského bažantu při vaření je vysvětlena jemným, šťavnatými a bílými maso. Může být prodán svěží i zmrazený, zatímco bez ztráty svých prospěšných vlastností.
Během nákupu čerstvých ryb byste si ji měli pečlivě prohlédnout. Jatečně upravená těla by měla mít průsvitný hlen šedavého odstínu. Pomáhá udržovat přirozenou vlhkost ryb, takže hotové maso bude šťavnaté.
Čerstvé ryby jsou elastické a vůně jódu. Oči mohou být trochu konvexní. Žábry by měly být vždy světle červené, pokud jsou zatemněny, naznačuje to nekvalifikace produktu. Pokud má turbo šedou nebo nazelenatou barvu, může to naznačovat, že žila v bahně, takže její maso bude pociťováno v jejím masu.
Zmrazené turbo se doporučuje pomalu rozmrazit v běžné lednici kamery. S rychlým odmrazováním ztratí texturu a může se jednoduše rozpadnout na malé kousky.
Připravuje se produkt jako Flounder. Může být vařeno, smažit, pečené a napařené. V Baltském moři je taková ryba obvyklá vařit ve fólii na sázce. Dobrá volba pro vaření turbo s chřestem a grilovanou zeleninou.
Připravit lahodné jídlo založené na takovém mořském produktu, Je nutné dodržovat následující doporučení:
- Pro vaření je nejlepší koupit ryby ulovenou v oceánu nebo ve Středozemním moři.
- Doporučuje se koupit čerstvé ryby, pouze pokud je na ledě. V jiných případech je lepší upřednostňovat zmrazené.
- Aby maso neztratilo svou chuť a jemnou vůni, doporučuje se použít minimální množství koření a soli.
- Skvělou přílohu lze vařit brambory nebo zelenina vařená na grilu.
- Ryby lze podávat s omáčkou založenou na bílém víně nebo s nízkým obsahem jogurtu.
Při nákupu turbo ryby musíte věnovat pozornost jeho čerstvosti. Jinak může dojít k silné otravě jídlem. Jídla z takového produktu jsou považována za docela stravu, takže jsou ideální pro sportovce, hubnutí lidí, těhotné ženy a děti.
https: // youtube.Com/hodinky?V = CSBLP5GQAG
