Kharcho z loveytin, v cestě

Kharcho - stará gruzínská polévka, bohatá, voňavá, je vyrobena z hovězího masa. Překládá z gruzínské hovězí polévky
A protože divoké hovězí maso, z velké části je to los, pak to uvaříme z masa losy!

Složení:

• Uvolněné maso
• Vlašský ořech
• česnek
• cibule
• rajčata nebo rajčatová pasta
• hovězí tuk (pro smažení) můžete rozdrtit olej
• rýže
• petržel a koriandr
• Osvěcení pružného sunneli (můžete chmel, ale toto je směs, ve které hlavní složka oplocení (viz. skladba)-je v nich volána v kočičce-sunali)
• šafrán
• Červený hořící pepř (můžete uzemnit)
• Bay list
• koriandr
• Tkemali omáčka (hlavní ingredience)

Příprava:

Maso losy je dostatečně těžké, takže je lepší ho vařit s dříve tenkými deskami přes vlákna asi centimetr tlustý. Takže maso vaříme, lépe s kosti pro bohatý vývar, takže vývar je chutný, průhledný a bohatý, několik tipů:

Za prvé, Maso musí být okamžitě vloženo do studené vody, a tím dává šev chuti a vůně, ale pokud vaříte maso například do salátu nebo nakrájejte na sendvič, pak naopak musíte ho hodit do vroucí vody , tak to dá méně šťávy do vývaru a opustit ji a nechat ji sám o sobě!

Za druhé, Vývar by měl být vařen na mírném ohni, nevařit ani vidět, a také musí být neustále odstraněn včas, takže vývar bude průhledný jako slza

Za třetí, Při přípravě vývaru je lepší přidat žárovku, aby ji nevyčistila od slupky, řezání zkřížení až do konce, že se nerozpadne, plus další barva a vůně dá mrkev a cibuli při velkém smažení Pan, dokud se nevytvoří tmavá kůra ... to vše po přípravě vývaru musí být extrahováno!

Začtvrté Vývarem nemusí být sůl, nikdy se nesmýt počáteční produktem vůbec - sůl počáteční fáze tvorby polévky, tj. Vložením hlavních ingrediencí. A nebojte se, z tohoto masa a zeleniny se nezdá být jemné, všechno bude v pořádku!!!

Nakonec přidám vývar, doporučuji vždy filtrovat vývar, dobře, s výjimkou samozřejmě podmínek pole, čímž vylučuji zbytky malých kostí v něm, Dregs vytvořené ze stočených Kromi, a TP

Po těchto tipech určitě získáte průhlednou, krásnou barvu, nádhernou vůni a chuť vývaru - základ pro všechny polévky!

Vývar byl uvařen, vyzkoušeli maso pro připravenost, pokračujeme v procesu! Je to proces, protože Kharcho a jakékoli jídlo vyžaduje pečlivý a pozorný vztah
Rozsahy jsme rozřezali na čtvrtinu prstenu, tj. K jehňatům, pak na polovinu a řezáni ... smažte na pánvi na hovězí tuku, dobře nebo legíny, když ani druhý pak na rostlinném oleji je také dobré, hlavní věcí není spálit, ale pouze k červenání.

Mnoho lidí vložilo rajčata na pastu okamžitě do polévky, je to špatné a vede k pálení pálení, aby se tomu vyhnul, musí pasta smažit na pánvi, což děláme, tlačí cibuli na pánvi v pánvi a v Střední míchání smažením jeho milovaného ... Poté, co každé rajče do rajče dohodil do vaření vývaru na naběračku, snadno je vyčistíte z kůže, pak jemně nakrájejte a na pánvi, kamna. Hlavní věcí je zde přidat rajčata na těstoviny a /nebo rajčata pouze pro barvu, bez fanatismu, aby z nich nebyla pociťována kyselost v polévce, kyselost dává jinou, popsanou složku níže! (přibližně na pánvi 3-4 litrů, dvou středních rajčat a čajové lžičky s těstovinami z rajčat) Opakuji z nich hlavní barvu a ne chuť. Procházíme míchací cibuli s pastou a rajčaty a okamžitě do pánve s hotovým vývarem.

Pokud vaříte doma, projděte ořechem mlýnkem na maso, nebo lépe, vezměte trochu vývaru mixérem v kaši!!! Přidejte do vývaru ořechového ořechu.
Nyní přišla rýže, protože je to hlavní plniva polévky, místo brambor podle našeho názoru a zelí))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))))

Rýže důkladně opláchněte a ………. Pečlivě ............... Položení rýže potřebuje tolik, že je někde mezi nezbytným a dostatečným .. Představte si, že rýže je vařena dva a půlkrát, to znamená, že sklenice 200 gramů dá 450 ml kaše, to je jen pánev 4 litrů! A přesto ........... Jsem důležitý …………. aby rýže nevařila, tak jsme ji dali asi 15 minut před připraveností Co -SOUP.

Takže jsme přišli na rýži, nyní házeli rýži, přidali hlavní koření této tkemali omáčky, míchání, trochu přidáme a vyzkoušíme to, jakmile se chuť vývaru stane příjemně kyselou lžičky!

Nyní Red Pepper, také nesený, aby dal pinworm, takový normální, ale ne plechovka, aby ... tak přidaná k blízkým, aby to zkusila, t..na. Receptory se otupují během několika ořezávání a existuje riziko opětovného rozlišení ..

Nyní jsme vložili chmelové sunely, koriandr je pozemní nebo pokladniční hrášek, šafrán a rady ode mě, vždy do masa přidávejte mátu nebo tymián, je to kostka, aka tymeyan - odstraní všechny příchutě z masa a posiluje aroma.

Před podáváním stolu, když byl oheň již vypnutý, ořízněte zelenou petrželku a koriandr, česnek, smíchejte nožem, řezáte s Meelko ... přidejte do vývaru, promíchejte a po pěti minutách můžete podávat na stůl!

Prezentace by měla být stejně zajímavá jako tato voňavá lahodná bohatou polévku: vezmeme polévkovou talíř, položíme maso se sklouznutím do středu, opatrně nalijte polévku a mírně zalévejte maso rýží s rýží, takže rusk je , jak to bylo, pádu na špičce, pára jsme položili první tři listy zelení na vrchol a trochu posypte zbytkem pozemního ořechu! Je lepší sloužit s lavan nebo domácí pšeničný chléb! Musíte vědět, že Harcho, tohle je polévka jednoho dne, zítra to nebude stejná a vzroste jako želé