Jak vařit ryby na grilu

Krashlyk z ryb na mřížce je považován za velmi chutnou a jednoduchou volbu pro večeři nebo rodinnou večeři. Existuje mnoho jednoduchých receptů, které vám umožňují vařit jídlo i na břehu řeky. Nepotřebují nic jiného než pepř, sůl a malé množství oleje. Říční ryby na grilu jsou kostnaté, takže se doporučuje vybrat mořské druhy.

Marinované maso by mělo být položeno na mříž (nejprve jej můžete zabalit do fólie) a nainstalovat zařízení na brazier. Používejte zpravidla břízy nebo dubové dřevo a také speciální uhlí. Miska bude připravena asi 10-20 minut, v závislosti na teplu a hlavním produktu.

Příprava na grilování nebo podílu není jen vzrušující proces, ale také velmi chutný. Jídla jsou považována za vůně, jemnější a výživnější. Ryba na mřížce je nízká, protože olej se nepoužívá pro smažení. Je důležité vědět, jaký typ si vybrat a jak se oženit s rybami pro gril na sázku, aby měl čas se připravit.

Výběr ryb a přípravy marinády

Pro gril na mřížce si vyberte odrůdu, která je rychle pečená, zcela se hodí a nerozpadne se do částí. Maso svléknuté do částicovaných kusů nedrží na kůži a při otáčení padá na uhlí. To se děje s rozmrazeným produktem, takže si musíte vybrat pouze chlazený nebo čerstvě čerstvý jatečně upravená těla jatečně upraveného těla. Existuje také několik technik pro zmrzlé, které pomohou péct lahodně maso. Pokud jde o druh, vybírají absolutně jakékoli, vše záleží na osobních preferencích.

Pro které ryby jsou lepší? Je ideální používat losos, pstruh, růžový losos, soma, tuňák, halibut. V těchto typech nejsou žádné malé kosti, které vám zabrání užívat si jídla. Maso se rychle vaří na grilu, má hustou a jemnou strukturu, dokonale si zachovává tvar. Kapr se často peká, ale to vyžaduje fólii, protože se maso rozpadá. Pike je kostnatá ryba, takže nedoporučují vařit na uhlí. Jatečně upravená těla je suchá, pokud nepoužíváte fólii.

Moře má vysokou cenovou značku častěji, ale je chutné, šťavnaté a jednoduše připravené. Vzorky řeky musí být nejprve připraveny správně, aby se zbavily vůně bahna a kostí.

Jak se oženit s rybami pro gril?

Existuje tolik receptů, že můžete experimentovat každý den. Vše záleží na touhách, které jsou k dispozici produkty a čas.

Je však třeba vždy dodržovat následující pravidla:

• Nenechte si udržovat jatečně upravené těla na marinádě, jinak se rozpadne-
• Pro vaření v přírodě se používají produkty, které lze ukládat po dlouhou dobu (majonéza, kefir nebo zakysaná smetana nejsou vhodné)-
• Ryby jsou mnohem něžnější než maso, takže octa bude tvrdý a kyselá jatečně upravená těla-
• Doporučuje se okamžitě otřete filé solí, odstraní vlhkost a způsobí, že maso zhušťuje-
• Je nemožné namočit do plastových nebo kovových nádob, jinak bude chuť horší-
• Při používání odrůd s nízkým obsahem fat byste měli navíc zahrnout olej do receptu (je lepší vařit na olive)-

Citronová šťáva je ideální pro marinádu, ale ne pro červené ryby na uhlí. Chuť zůstává stejně nádherná, ale maso ztratí barvu. Stává se bledší a má bělavou plak. Je lepší používat citron na samém konci a posypat s ním hotovou misku.

Jak smažit ryby na grilu na grilu?

Je důležité jej pravidelně převést na jednotné pečení a také monitorovat uhlí. Neměly by být ochlazovány nebo hořet, jinak by jídlo nepečelo dobře. Aby se ryby nedržely na mřížce, doporučuje se položit jatečně upravená těla pouze na předehřátý povrch. Dříve je hojně namazána olejem nebo jiným tukem. Někteří kuchaři doporučují otírat adaptaci poloviny poloviny cibule.

Proces přípravy grilu

Existuje mnoho z nejchutnějších receptů marinad a jídel připravených na uhlí. Dokonce i začínající kulinářský milenec může vařit kebab z ryb. Výrobky jsou vždy doma nebo v zemi, je také snadné je vzít s sebou na rybolov. Doporučujeme se rozřezat velké jatečně upravené těla na několik částí. Je možné pečit ryby úplně, pokud je střední velikosti. Stačí jej vyčistit z měřítek, odstranit žábry a vnitřní orgány.

Voňavé ryby s marinádou kořeněných bylin.

Co je vyžadováno a jak smažit na uhlí:

• Krous - 2 kg-
• Cins and Dill - 50 g-
• Rosemary a tymián - každý 5 větviček-
• Malá cibule - 2 ks.-
• Citron - 1 ks.-
• Černá a červená pepř, sůl - podle chuti-
• Olivový olej-4-5 t. l.

Fáze vaření

Rozložte jatečně upravené tělo, opláchněte pod tekoucí vodou, otřete papírovými utěrky. Jemně nasekejte byliny nožem (větvičky jsou lepší odstranit a nechat pouze listy), smíchejte solí a kořením. Stiskněte šťávu z citronu a přidejte do mísy kořením, nalijte olej a dobře promíchejte. Nastrouhejte jatečně upravené těla směsí, položte ji na prsteny cibule, nechte ji v místnosti po dobu 30-35 minut. Můžete vařit na grilu s cibulkou přenesením všeho na gril nebo nakrájejte jatečně upravené těla na malé kousky a používat špízy. Musíte smažit ryby na dlouhou dobu-bude připraveno za 10-13 minut.

Ryby pečené na fólii jsou vhodné i pro domácí vaření v troubě nebo v pánvi grilu. Je to také jen proto, aby se to stalo na kampani: na uhlí, mřížce nebo grilu. Je vhodné používat jatečně upravené těla bez malých kostí - losos, pstruh, makrela. Crucian carp, Pike není zcela vhodný, ale stále budou chutné.

Co je vyžadováno pro rybí gril:

• Krous - 0,6 kg-
• Fresh Greens (Dill) - 1 malý paprsek-
• Hřebíček česneku-3-5-
• Olivový nebo rostlinný olej - 40 ml-
• Citron - 1 ks.-
• Černý pepř a sůl.

Jak nakládat ryby ryby?

Nejprve to ořízněte (čistě, odstraňte velké kosti) a řezajte. Pokud je jatečně upravená těla velká, pak jsou rozděleny na několik velkých kusů nebo steaků, pokud jsou malé - pouze vykuchané a odříznuté hlavu ocasem. Opláchněte a osušte papírovými ubrousky. Posypeme kořením, sůl a nastrouhejte. Nasekejte zelené, smíchejte nakrájeným česnekem a nasaďte filé. Pevně ​​zavřete fólií a nasaďte gril.

Při absenci grilu můžete použít zaniklý oheň a pohřbívat svazek v horkých uhlích. Pečení trvá až 10-12 minut, pak musíte dostat jatečně upravená těla do fólie a nechat trochu vychladnout. Po 5 minutách rozmístěte pečené ryby, hojně nalijte citronovou šťávu a podávejte ke stolu.

Jak vařit ryby řeky tak, aby vůně bahna necítila?

Měl by být namočen ve studené vodě po dobu jedné hodiny, poté dobře opláchnout, střeva, vyčistit ji od váhy a znovu opláchnout pod vodou. Poté musíte marinovat jatečně upravená těla nebo jen nastrouhat různým kořením a solí. Malé vzorky mohou být smažení na špízcích během pikniku. Ten velký by měl být nakrájen na polovinu nebo rozdělen na několik velkých částí. V tomto případě je nutné používat fólii, jinak se maso rozpadne.

Dříve bylo řečeno, že nestojí za použití citronu pro červené odrůdy. Je lepší vyrobit marinádu pro červené ryby na mřížce z vína, která má příjemnou chuť a jedinečnou vůni kvůli různým kořením a zázvoru.

Složky pro jídlo a jak vyrobit:

• losos, losos nebo pstruh - 1,5 kg-
• Víno (je lepší vzít bílou pro jídlo, ale je také vhodná červená) - 300 ml-
• Olivový olej - 5 t. l-
• Sójová omáčka - 2 t. l-
• nasekaný zázvor - 50 g-
• Cukr - 4 st. l-
• Černý mletý pepř, sůl, muškátový oříšek, směs paprik.

Připravte filé, odstraňte velké kosti, namočte si ubrousky. Smíchejte nasekané zázvor s kořením, solí, olejem a vínem. Naplňte cukr, důkladně promíchejte a vložte kousky červených ryb do směsi. Nechte doma půl hodiny nebo v lednici pro dva. Pečte na sázku obvyklým způsobem pomocí grilu pro ryby, špízy nebo fólii.

Klasická marináda pro grilování z červených ryb na roštu neobsahuje alkohol, ale ukázalo se, že stejná chutná. Maso bude jemné s příjemnou kyselostí, ale barva jatečně upraveného těla se může trochu změnit.

Co se používá k vaření:

• Filet z červených ryb - 1 kg-
• Citron - 2 ks.-
• Olivový olej - 4 st. l-
• Hřebíček česneku 2-3-
• sůl, bílý nebo černý pepř, sušený marjoram.

Připravte jatečně upravené těla: opláchněte, odstraňte kosti a v případě potřeby sušte papírovým ručníkem, nakrájejte na plátky. Smíchejte suché koření, nalijte olej do mísy, šťávu ze dvou citronů a jemně nasekaný česnek. Nastrouhejte chuť citronu, přidejte do filetové mísy a nechte 40-60 minut. Olej je nutný, aby se maso nedrželo na grilu. Při použití fólie se můžete obejít bez olivového oleje, protože červené odrůdy jsou vždy šťavnaté.