Jak vařit kapra v troubě

Pečení kaprů není tak obtížný úkol, jak by se mohlo zdát první. Pokud znáte malé triky a recepty kapry, jídlo se vždy ukáže dobře. Doporučuje se vařit ryby jak pro stravu, tak pro slavnostní stůl. Je to nejen chutné a nízkokalorie, ale také velmi zdravé.

Většina odmítá připravit a používat CARP z jednoduchých důvodů. Například vůně bahna, potíže při čištění a odstraňování kostí často vyděsili začínající kuchaři.

Několik pravidel, která pomáhají vařit lahodné kapry doma:

Jak vyčistit kapru? Vaření samozřejmě půjde rychleji, pokud použijete speciální zařízení nebo si koupíte již vyčištěné jatečně upravené těla. Můžete dělat jednoduchý ostrý nůž, který je v každém domě. Doporučuje se čistit ryby v pánvi vodou nebo velkým sáčkem, aby neletěla stupnice. Pohyby by měly být rychlé, od ocasu k hlavě. Poté ořízněte břicho (nebo proveďte řezy na zádech) a vyjměte giblety. Je nutné to udělat pečlivě, snažit se nepoškodit vnitřky, jinak bude maso hořké.
Jak odstranit vůni? Téměř všechny říční ryby mají docela příjemnou vůni, která zůstává v rukou po dlouhou dobu, prsací desku a v celém domě. Sníží vůni bahna v jatečně upravené těleso citronu, třese ryby nebo okurku do šťávy. Je to také dovoleno dělat v octě a fyziologickém roztoku, ale pak by měly být plátky rozhoděny. Je důležité pečlivě čistit kapry a opláchnout ho pod tekoucí vodou, dokud nezmizí všechny hleny.
Jak nakládat kapra? Pokud existuje strach, že se ryba ukáže jako suchá, měla by být předem označena. Nejjednodušší recept je citron nebo pomerančový džus s kořením. Stiskněte šťávu z 2-3 citrusových plodů a vložte do něj 30-40 minut. Křešenky můžete jen dobře nastrouhat citronem, kořením a solí, přidat cibuli a odejít půl hodiny. Směs teplého medu a balsamického octa (100 gramů a 40 mililitrů), jedna žárovka přidá k kapru jasnou vůni. Nechte ryby v takové směsi po dobu jedné hodiny a pak jakýmkoli způsobem pečte.
Kolik kalorií je v této podobě a je možné jíst během stravy? Ryba obsahuje asi 100 kcal, ale obsah kapry v kapru se zvyšuje při používání různých produktů. Například s dietní stravou z receptů na pečení ryb se doporučuje vyloučit brambory, máslo, těžkou zeleninu, koření, mastnou zakysanou smetanu, majonézu nebo smetanu. Použití těchto produktů zvyšuje hodnotu energie 2-3krát.
Jak to pečit správně a jakou teplotu si vybrat? Pošlete plech pečení pouze do předehřáté trouby. Mnozí mají zájem o jakou teplotu péct kapry, ale všechno je jednotlivec. U malých jatečně upravených těl bude stačit 180 stupňů a pro velké nebo plněné bude vyžadováno 200-220. Vaření času obvykle trvá od 35 do 60 minut.

Mnoho lidí považuje kapru ne příliš chutné ryby, takže je odmítají ve prospěch dražších druhů. Pokud správně připravíte jatečně upravené těla a vyberete požadovaný recept, bude miska aromatická, šťavnaté a vydatné. Některé varianty kapry v troubě jsou vhodné nejen pro rodinnou večeři, ale také pro slavnostní stůl. Doporučuje se vybrat čerstvá jatečně upravená těla střední velikosti, která lze zcela pečit. Velké vzorky budou muset být rozděleny na kousky a odstranit kosti.

Rybí jídla s nízkým obsahem

Obvykle 100 gramů hotového produktu představuje ne více než 100 kcal, ale při použití některých složek se zvyšuje hodnota energie. Jíst ryby během stravy je nejlepší nápad, protože obsahuje vitamíny skupiny A, B, C, E a také různé minerály. Při hubnutí, zelenině, nízkotučné zakysané smetaně, pohanka, houby, citrusové plody pomůže diverzifikovat recepty.

Prvním nejvíce klasickým receptem je kapr s váhami, jehož příprava netrvá moc času. Nemusíte ryby čistit, stačí jen důkladně umýt a umýt jatečně upravené těla, abyste se zbavili vůně bahna. Jedno středně velké tělo bude vyžadovat 1 kg soli a malou sezónu. Zrcadlový kapra, pečené solí, je po pečení dobře vyčištěno od kůže a měřítka a všechny kosti se snadno pohybují od šťavnatého masa.

Jak lahodně péct ryby? Je nutné provést řez na břiše a získat odvahu, pak opláchnout pod tekoucí vodou a odstranit tmavý film. Usuší lehce papírové ubrousky, nastrouhejte na všech stranách koření. Nalijte asi 1 cm soli na plech, položte ryby na vrchol a usněte zbývající soli. Zahřejte troubu na 210 stupňů a umístěte produkt, pečte zcela do trouby asi 40 minut. Před podáváním musíte kůru rozbít a odstranit ji váhami a kůží, poté nakrájejte na plátky.

Kapr v troubě s kousky s citronem a olivovým olejem se vaří o něco déle, ale ukázalo se, že je ještě chutnější. Díky citronové šťávě je buničina šťavnatá a něžná. Plátky by neměly mít více než 3-4 centimetry na šířku, jinak nebudou mít čas na přípravu. Stejně tak můžete vyrobit filé kapry v troubě, pokud jej správně nakrájíte.

Složky pro pečení v troubě:

Čerstvé ryby - 700 g-
Jedna velká cibule-
Jedna průměrná mrkev-
Olivový olej - 4 st. l-
Citron - ½ počítače.-
Sůl, černý pepř.

Jak vařit kapry doma lahodně? Vyčistěte jatečně upravené těla váhy, odstraňte vnitřky a nakrájejte na steaky. Nasekejte cibuli, nastrouhejte mrkev. Zakryjte tvar fólií, namažte malým množstvím oleje, rozložte část cibule a mrkve, rozložte kusy nahoře a zbývající zeleninu zavřete zbývající zeleninu. Sůl a pepř, posypte olivovým olejem a nalijte citronovou šťávu. Je-li to žádoucí, přikryjte jinou fólií, pečte v troubě při teplotě 180 stupňů 35-40 minut. Podávejte vonné ryby s dušenou zeleninou, lehkým salátem nebo jen zelení.

Karp pečený v troubě na polštáři cibule není o nic méně šťavnatý a krásný. S pomocí takových triků ryby nebudou hořet, takže nemůžete použít fólii, rukáv nebo pergamen. Je -li to žádoucí, může do seznamu produktů zahrnout světlou zeleninu.

Jsou zapotřebí následující složky:

Středně velké kapry - 1 ks.-
Olivový nebo slunečnicový olej - 30 ml-
Onions-3-4 PCS.-
Jedno kuřecí vejce-
Trochu sůl a černý pepř.

Jak vařit kapra v troubě? Vyčistěte a vyčlenite ryby, umyjte a osušte ubrousky. Na jatečně upraveném těle by mělo být provedeno několik hlubokých řezů tak, aby se buničina snadno oddělila od kostí, a poté otřete pepřem. Nakrájejte cibuli a nasaďte namazaný plech ve tvaru kapry. Dejte ryby na polštář cibule a pošlete ji do trouby. Pečení kaprů v troubě trvá 55 minut při teplotě 180 stupňů. Po půl hodině byste však měli získat plech a namazat jatečně upravené těla s rozbitým vejcem, pak opakovat dalších 10 minut. Pečte po druhém mazání po dobu 15 minut, vypněte troubu a nechte ji vařit.

Uspokojivější možnost pro oběd na dietu - kapra s pohanou. 100 gramů jídel obsahuje o něco více než 200 kcal. Před vařením se doporučuje vysušit obiloviny v suché pánvi. Je lepší si vybrat zakysanou smetanu 10%, ale pokud dieta není přísná, můžete si vzít tlustší.

Co je potřeba:

Krous - 1,5 kg-
Cibule - 2 ks.-
Česnek - několik hřebíčků-
Pohanka - půl sklenice-
citronová šťáva-
Sour Cream - 2 t. l-
sůl, směs paprik.

Jak péct kapra v troubě jako celku pohankovou? Opláchněte a dejte kuchaře obilovin a naplňte sklenicí vody. Připravte ryby (střeva, odstraňte ploutve, žábry, hlava a ocas, mytí) a nastrouhněte kořením se solí. Jemně nasekejte cibuli, smíchejte s vařenou pohankovou cereálie. Přeneste jatečně upravená těla na plech na pečení fólií, naplňte připravenou směs, velkoryse posypte citronovou šťávou a mastnotou zakysanou smetanou. Zabalte do fólie a umístěte do trouby předehřáté na 180 stupňů po dobu 35 minut. Několik minut před koncem procesu by měla být fólie otevřena tak, aby kapravý pohanka získal štětcovskou kůru.

Podobně připravil rybí misku v troubě s rýží a tato možnost je méně vysoká kalorie. Musíte vařit rýži až na polovinu spotřeby a měly by být plněny jatečně upraveným tělem, jinak při pečení se změní na kaši. Můžete použít jakékoli další produkty: houby, rajčata, mrkev, krém, ale obsah kalorií se zvýší.

Velmi chutné a jemné je ryba vařená v troubě se zeleninou. Je lepší pečit malé jatečně upravená těla a přidat jim kapru. Velké budou muset být nakrájeny na steaky nebo nakrájené na filé a pak pečte ve fólii nebo rukávu.

Co je vyžadováno pro vaření:

Ryby - 800 g-
Tři velké žárovky-
Jedna velká mrkev-
Rajčata-2-3 PCS.-
Několik větviček kopru-
Jedno vejce (pro mazání)-
rostlinný olej - 30 ml-
sůl, směs paprik, aromatických bylin.

Jak správně vařit kapru? Jako vždy, nejprve musíte připravit ryby, pak udělat několik řezů na břiše a nastrouhat kořením se solí. Nezapomeňte se sůl a pepř dovnitř. Pokud je kaprů úplně pečené, musíte do řezů vložit rajčatové kruhy a vložit větve dovnitř dovnitř. Při vaření kousků zeleniny a zeleniny jednoduše distribuujte s rovnoměrnou vrstvou. Zakryjte formulář pergamenem nebo fólií, namažte olejem, rozložte nasekanou cibuli a nastrouhanou mrkev. Distribuovat ryby nahoře a zahřát troubu na 180 stupňů. Pečte kapry v troubě s rajčaty a cibuli asi jednu hodinu. 20 minut před vařením namažte ryby s rozbitým vejcem, abyste získali křupavou kůru.

Dalším zajímavým receptem je kapr pečený ve fólii se zeleninou. Díky použití velkého množství cibule, mrkve a oliv je ryba velmi něžná.

Složení za 1,5 kilogramu čerstvého kapry:

Cibule - 5 ks.-
Mrkev-2-3 PCS.-
Olivy bez kostí - 1 banka-
petržel nebo kopr - malý svazek-
Citron - 1 ks.-
kyselá smetana (volitelné) -2-3 t. l-
sůl, černý mletý pepř, koření na ryby.

Jak můžete rychle vařit ryby v troubě? Voluně ryby, odříznutí hlavy, ocasu a ploutve, praní. Nastrouhejte na všech stranách koření, sůl, nalijte citronovou šťávu a vložte do ledničky alespoň jednu hodinu. Proveďte hluboké řezy na jatečně upravené těla a do nich vložte kruhy mrkve. Položte fólii na plech, rozložte ryby a nacpněte ji cibulkou, nastrouhanou mrkví a olivami. Položte zbývající výrobky po stranách, posypte nakrájenými bylinkami a solí. Namažte zakysanou smetanou, zabalte fólií a pošlete se na přípravu. Pečení kapry v zakysané smetaně v troubě bude 50 minut při teplotě 180 stupňů, 5-7 minut, dokud se vaří, doporučuje se otevřít fólii.

Lahodné recepty na dovolenou

Existuje mnoho možností pro rybí jídla pro hostinu, ale musíte si vybrat nejchutnější a nejschoditelnější přípravu. Malá rada pomůže vyrobit kapry bez kostí s šťavnatými maso a hnědou kůru. Podává se ve formě samostatné misky (zejména při plnění jatečně upraveného těla nebo pečení v troubě s bramborami) nebo doplněno lehkou přílohou zeleniny.

Plněný kapra bez kostí je skvělý pro dovolenou a velké množství hostů. Ryby s náplní stačí pro všechny, takže se doporučuje vybrat jatečně upravené těla pro 2-3 kilogramy. Pro rodinnou večeři je lepší vyrobit pár malých ryb.

Produkty pro výrobu kaprů v troubě celé:

Čerstvé počítače CARP-1-2.-
Velká mrkev - 1 ks.-
Dvě malé žárovky-
Champignons - 200 g-
Citron (nebo dva vápno)-
kyselá smetana-4-5 t. l-
petržel nebo kopr - svazek-
Slunečnicový olej - 2 st. l-
Sůl, koření.

Jak péct ryby ve fólii s houbami? Aby v rybách nebyly žádné kosti, je nutné je správně oddělit. Nejprve byste měli vyčistit stupnice, poté oříznout ploutve, žábry, ocas. Poté proveďte 2 řezy (po stranách hřebene), natáhnou hlavu a ocas. Vystřihněte výsledný pás a opatrně vytáhněte a odstraňte hřeben velkými a malými kosti. Zbývá se dostat do vnitřků, opláchnout, otřete kořením, sůl a posypeme citronovou šťávou, na chvíli nechte. Chcete -li připravit náplň, jemně nasekaná jedna cibule, otřete mrkev a smažte zeleninu, dokud se nestará. Vyřízněte houby talíři a pošlete pánev, vařte po dobu 5 minut. Přidejte zakysanou smetanu, trochu promíchejte a vychlaďte, vyplňte čerstvé zelené. Naplňte jatečně upravené těla smaženou zeleninou, zavřete břicho párátky, přeneste do tvaru fólie. Nasekejte druhou cibuli a přidejte do ryb, zabalte vše do fólie. Doba pečení kaprů při teplotě 200 stupňů asi 40 minut.

Kapr, vycpaná rýže, kuřecí vejce a zelenina je velmi uspokojivá a chutná. Produkty jsou vždy po ruce, takže takové zajímavé jídlo může často potěšit rodinu. Vaření netrvá více času než minulých jednoduchých receptů.

Co je z ingrediencí pro zrcadlový kapra v troubě:

Čerstvé ryby - 2,5 kg-
Rýže - ½ t.-
Sladký pepř - 1 ks.-
PC cibule 2-3.-
Dill - několik větviček-
Slunečnicový olej-3-4 t. l-
Majonéza - 2 st. l-
sůl, směs paprik.

Jak péct ryby v troubě bez fólie? Opláchněte rýži, dejte vařit až do poloviny. Ořízněte cibuli kostek, pošlete ji na pánev máslem. Poté přidejte nasekanou papriku, nasekanou koňku, sůl a pepř. Přejděte na Rosy a pak smíchejte s vařenou rýží. Umyjte jatečně upravené těla, střeva, odřízněte žábry a udělejte několik řezů, které nedosáhnou kostí. Nastrouhejte ryby kořením a solí, přeneste ji do pekáče, vyplňte připravenou směs. Aby náplň nevypadne, je nutné opravit řez dřevěnými špízy nebo nití. Je lepší vložit několik cibulových prstenů nebo citronových plátek pro více šťavnaté buničiny do řezů. Vložte do trouby pečení, pečte 40 minut na jednu stranu, pak opatrně otočte, namažte majonézou a vařte dalších 20-25. Měl by být podáván jako hlavní věc a může být doplněn čerstvými bylinkami se zeleninou.

Kapr na rukávu je jemný a velmi voňavý, protože veškerá šťáva a vůně zůstávají uvnitř vaku. Je lepší vařit okamžitě s bramborami, abyste si vyrobili rybu a přílohu na hlavní misku v krátké době. Při používání hub nebo rajčat vychází velmi chutná, ale tyto produkty se používají podle libosti.

Seznam ingrediencí kaprů v troubě:

Krous o hmotnosti 1 kg-
Mladé brambory-8-12 PCS.-
Cibule - 2 ks.-
Mrkev - 1 ks.-
Česnek - několik hřebíčků-
Bílé víno - 200 ml-
Citron - 1 ks.-
Majonéza - chutnat-
sůl, ostrý pepř a voňavé byliny.

Jak vařit kapry v troubě ve fólii nebo balíčku? Rozdělte ryby na střední kousky bez velkých kostí, mytí a osušte. Pitvě posypte směsí pepře a bylin, přidejte nasekanou cibuli solí. Nalijte citronovou šťávu, promíchejte, nalijte víno a nechte okurku po dobu 20-30 minut. Malé bramborové hlízy mohou být nakrájeny na polovinu a nevyčistit. Staré a velké brambory budou muset být vyčištěny a poté nakrájeny na plátky, mírně sůl a přidat nasekaný česnek. Přivádějte sáček na jedné straně, přeneste brambory do pekáče a posypte slunečnicovým olejem, dobře promíchejte. Distribuujte ryby nahoře, namažte každý plátek majonézou, přivádějte druhou stranu rukávu. Doba pečení ryb při 180 stupních je asi jednu hodinu, je nezbytné provést v tašce několik vpich.

Jedním ze zajímavých receptů je kapr v pivu. Určitě to přitahuje všechny hosty, protože ryby jsou něžné a šťavnaté s křupavou kůrou žitového chleba. Samostatně se doporučuje připravit zakysanou smetanovou omáčku, která doplní jakékoli jídlo.

Budou zapotřebí následující produkty pro ryby v troubě:

KARCAS-1,5-2 KG-
Dvě velké žárovky-
Bulharský pepř - 2 ks.-
Lehké pivo - 1 litr-
Olivy - 1 banka-
Celer (stonky) - 4 ks.-
Dvě mrkev-
Citron - 1 ks.-
rostlinný olej - 80 ml-
žitné chléb nebo chlebané sušenky - 200 g-
Sůl a směs koření.

Jak vařit ryby v troubě bez fólie? Vyčistěte ryby, střeva, rozřezávejte žábry a ploutve, proveďte řezy ve formě sítě. Nastrouhejte solí a kořením, posypte citronovou šťávou. Nechte při pokojové teplotě půl hodiny. Vyřízněte veškerou zeleninu s velkými kostkami, smažte máslem, dokud není měkké. Položte zeleninovou směs na plech, položte jatečně upravené těla a nalijte pivo. Kapra v troubě bude připravena na teplotu 180 stupňů 50-60 minut. Každých 15 minut je lepší zalévat ryby pivem, takže je co nejvíce namočená a je šťavnaté. 10 minut před koncem vaření by mělo být posypáno nasekanými žitnými sušenkami nebo směsí panelu. Podávejte listy salátu, olivy a plátky citronu na kapru.