Pražma v troubě: recept

Vaření ryb v troubě je nejjednodušší, protože je nutné pouze připravit výrobky a poslat je k pečení.

Z ingrediencí, které potřebujete:

Ryby-800-1000 gramů;
Citron - 1 ks.;;
rostlinný olej-2-3 t. L;
Zelení (obvykle berou rozmarýn a tymián) - každý 3 větvičky;
česnek - 3 plátky;
Sůl a koření podle chuti.

Nejprve musíte řezat jatečně upravené těla: umýt, čistit, odříznout ploutve, žábry, odtrhnout břicho a odstranit všechny vnitřní orgány, stejně jako velké kosti. Před vařením je nutné znovu opláchnout ryby pod proudem vody, aby se odstranil veškerý hlen.

Je otřen různými kořeními (mletá pepř, koření na ryby) a sůl ze všech stran a pak je nasycena po dobu 10-15 minut. V této době by měla být trouba zapnutá a zahřívána na 170 stupňů. Důkladně umyjte citron, nakrájejte na tenké kruhy. Česnek musí být procházen speciálním tiskem nebo roštem.

Zakryjte plech na pečení fólií, namažte a rozložte jatečně upravené těla. Naplňte jej citronem česnekem, nalijte jej hojně olejem a poté rozložte větvičky rozmarýnu a tymeyanu. Než vycpaný pražník půjde do trouby, musí být pevně zabalen do fólie. Pečte půl hodiny, připravenost, která se snadno určí pomocí rybích očí - stanou se bělavým stínem. Můžete podávat jídlo s vařenou bramborovou a zakysanou omáčkou.

Recept s bramborami a zeleninou

Pečení zeleniny a ryb vám umožňuje vařit zajímavé jídlo po malou dobu. Může být dokonce podáván na slavnostním stole, protože je nejen chutný, ale také vypadá krásně. Pokud se jídlo předpokládá pro velkou společnost, doporučuje se zvýšit porce kvůli více zelenině a velikosti jatečně upraveného těla. Jako zelenina?

To vyžaduje následující složky:

Krous - 1 kg-
PC cibule 2-3.-
Brambory-4-6 ks.-
Mrkev - 2 ks.-
Rajčata (je lepší vzít třešně) -6-8 PCS.-
olivový nebo rostlinný olej - 2 t. l-
Citron - 1 ks.-
Koření pro ryby a sůl podle chuti.

Nejprve je důležité řezat ryby - odstranit všechny giblety, žábry a ploutve, nezapomeňte vyčistit z měřítka. Pro marinádu vezměte citronovou šťávu, která si protíná jatečně upravená těla, dovnitř je vloženo několik lobul. Můžete však použít jinou marinádu (aby kosti nebyly patrné, je lepší použít octa).

Zatímco je pražma impregnována, musíte připravit zeleninu. Jemně nasekejte žárovky polovičními kroužky, bramborami plátky a nastrouhejte mrkve na hrubém štěkání nebo nasekejte na malé kostky. Rajčata musíte řezat pouze na polovinu, protože jsou malá.

Na plech na plech fólie a namažte olejem. Dále rozložte zeleninu ve vrstvách a nahoře - pražma s olejem s kořením. Zavřete výrobky s druhou fóliovou list, takže neexistují žádná otevřená místa, pomocí kterých vyjde šťáva. Je možné přidat šťastvu mazáním všech vrstev zakysanou smetanou nebo majonézou, ale jídlo se ukáže jako tlustí a bude v něm více kcal. Pečte ryby s bramborami v troubě nejméně 30 minut při teplotě 180 stupňů.

Pražma v troubě v zakysané smetaně

Tímto způsobem můžete vařit celou rybu nebo nakrájet na kousky.

Vláda pečená v troubě se připravuje z takových složek:

Krous - 800 g-
Kyselá smetana obsahu se středním tukem - 200 g-
Mouka - 4 lžíce. l-
PC cibule 2-3.-
Máslo - 70 g-
Koření a sůl - špetka.

Před vařením pražma v troubě vyčistěte ryby z hlenu a váhy, vyjměte žábry, ploutve a ocas. Prostřednictvím řezu v břiše, aby se zbavil vnitřků a nastrouhal jatečně upravené těla kořením. Předilojte troubu a namažte teplý plech s máslem. Nasejte to cibuli nasekanou polovičními prsteny a pražma. Pošlete misku do trouby, zahřívané na 180 stupňů, po dobu 15-20 minut.

Potom ryby hojně nalijte zakysanou smetanou a znovu pošlete pečení, dokud se nevaří. Pokud je jatečně upravená těla připravena kousky, pak je nutné každý řez hodit před pečením v zakysané smetaně. Hotový pražma je položena na talíř se zeleninou nebo přílohou, můžete navíc nalít produkt vytvořený během vaření šťávy.

Plněný pražma v troubě

Křevice jatečně upraveného těla v receptu na fólii s fotografií vám umožňuje okamžitě vařit ryby a přílohu. Hraj v troubě s bramborami nebo rýží je snadné za 1,5 hodiny.

Pro přípravu misky se doporučuje vzít následující produkty:

pražma - od 1 kg-
Rýže - 200 g-
PC cibule 2-3.-
Mrkev - 1 ks.-
rostlinný olej - 5 t. l-
Tuková majonéza - 100 g-
Máslo - 30 g-
Sůl a koření podle chuti.

Krous pramenu je vyříznut obvyklým způsobem, sušen ubrousky a otřen kořením solí, pak je na chvíli položen. Musíte začít připravovat zeleninu a rýži. Mělo by být důkladně omyté. Rozdrcená cibule a mrkev jsou smaženy na pánvi, dokud se nezíská zlatá kůra. Pak je omytá rýže odeslána do této směsi a smažená asi 5 minut, přidává vaše oblíbené koření.

Posledním krokem při přípravě ingrediencí je nalití rýže horkou vodou tak, aby pokrýval produkt 1-1,5 cm. Musíte vařit, dokud se veškerá voda nevypařuje. Proveďte malé řezy na ryby předem a položte tam na malý kus oleje, je také dovoleno používat citronovou. Po ochlazení rýže zeleninou byste měli vyplnit pražma a zavřít řez párátky. Zahřejte troubu na 180-200 stupňů, vložte do ní ryby potažené majonézou.

Zakryjte plech předem fólií nebo mastnotou olejem tak, aby jatečně upravená těla nespálila. Pečení ve fólii v troubě trvá asi 50-60 minut, po vypnutí ohně můžete nechat trochu sloužit opatrně, aby náplň nespadla z břicha.