Pečená makrela v troubě

Makrela v troubě je lahodná a jednoduchá jídlo, které může vařit jakákoli hospodyňka. Různé recepty vám umožňují vyrábět dietní ryby nebo mastnější pomocí běžných produktů. Některé metody nevyžadují řezání ryb, takže proces vaření trvá déle než půl hodiny.

Čerstvá nebo zmrazená makrela je vhodná pro pečení. Čerstvé jatečně upravené těla lze připravit zcela pomocí koření a soli. Pro rozmrazení se doporučuje používat omáčku nebo marinádu, jinak se buničina stane suchá.

Příprava ryb ve většině případů trvá hodně času a jídlo se ne vždy ukáže jemné a chutné. Cestou z této situace je podat makrely pečenou v troubě na oběd. Můžete to udělat dvěma způsoby: zcela nebo nejprve nakrájejte jatečně upravené těla na porce. Jako příloha se pro ryby vybírají brambory, rýže, čerstvá nebo pečená zelenina.

Pečení ryb celé

Bude možné vyrobit makrelu v troubě bez oleje, protože obsahuje dostatečné množství tuku. Jednoduché a chutné recepty na vaření jsou skvělé pro správnou výživu, nevyžadujte nepřístupné produkty, rychle a snadno se na ně vaří. Pokud chcete snížit obsah kalorií, je lepší péct bez pečení zeleniny, mastného krému, majonézy a sýra.

Pečení ve fólii s cibulkou a citronem

Ukázalo se, že je velmi něžné s příjemnou kyselostí, všichni členové rodiny se určitě budou líbit.

Plněný recept na jatečně upravené těla:

• Středně velikost makrely - 1 ks.-
• Jeden velký citron-
• Dvě malé žárovky-
• sůl, černý mleté ​​pepř.

Jak lahodně péct ryby?

Umyjte ji, odřízněte hlavu žábry, ocasu a ploutve. Ořízněte žaludek a odstraňte všechny vnitřky. Opláchněte jatečně upravené těla, osušte ubrousky a proveďte mělké řezy, které nedosáhnou kostí. Nastrouhejte ryby solí, pepřem, odložte stranou a odjeďte na 20-30 minut při teplotě místnosti. Nakrájejte citron na tenké kruhy, oloupejte a nasekejte cibuli. Vložte citrony do řezů, vyložte jednu část cibule. Zakryjte plech pečení fólií, distribuujte zbytky cibule, rozložte makrelu nahoře, zakryjte další list a pevně zabalte. Pečte ryby v troubě s citronem a cibuli po dobu 20-30 minut, v závislosti na velikosti. Před podáváním si na polštáři cibule vaří jatečně upravená těla a posypte čerstvými bylinkami.

Přítomnost funkce grilu vám umožňuje vařit velmi chutné ryby doma.

Můžete použít jakýkoli recept, makrela se vždy získává s ostrým, ale měkkým a jemným uvnitř.

Složky pro pečení v troubě:

• Jedno velké jatečně upravené těla-
• Sójová omáčka - 10 t. l-
• Lemon malý - 1 ks.-
• hořčice (kapalina) - 1 t. l-
• sůl, suchý zázvor a ostrý pepř.

Jak vařit lahodné v troubě?

Nakreslete ryby předem, odstraňte hlavu a vnitřky, umyjte a osušte. Smíchejte hořčici, sójovou omáčku, sůl a oblíbené koření. Proveďte malé řezy na jatečně upravené těla a vložte je do marinády, nechte je jednu hodinu. Namažte mřížku olejem, vložte ryby a vložte citronové kruhy do řezů. Vařte misku v troubě na mřížce půl hodiny při 180 stupních.

Pokud není čas vařit samostatně přílohu, pak se doporučuje věnovat pozornost rybám ve fólii s bramborami. Za pouhou hodinu je možné vařit dvě jídla a potěšit celou rodinu.

Nákupní seznam:

• Malá makrela - 2 ks.-
• Malé brambory-7-10 ks.-
• Jedna bílá cibule-
• rostlinný olej-2-3 t. l-
• Sůl, koření, zelené.

Jak vařit makrely podle tohoto receptu? Připravte ryby, umyjte a osušte ubrousky. Potom otřete solí a pepřem ze všech stran, stejně jako uvnitř. Udělejte řezy každých 1,5-2 cm a nechte na okurku půl hodiny. V tuto chvíli se oloupejte, řezané brambory a poloviční cibule. Položte trochu dál na jatečně upravené těla a poté jej přeneste na plech s fólií spolu s bramborami. Sůl a pepř nahoře, posypte máslem, pevně zavřete listu a vařte při teplotě 200 stupňů v troubě, trvá ji asi čtyřicet minut. Porušte opatrně položte misku na talíř a posypte nasekanou petrželkou nebo koprem.

Neobvyklý recept je ryba s pomeranči a aromatickými bylinkami.

Doporučuje se vybrat rozmarýn, zázvor, tymián, čerstvě mleté ​​pepřem. Takové jídlo je lepší jíst samostatně, abyste si užili původní chuť.

Od kterého se připravují:

• Středně velké makrely - 2 ks.-
• Oranžová - 1 ks.-
• Sójová omáčka-5-6 t. l-
• Sůl a aromatické koření.

Jak péct ryby v troubě ve fólii? V případě potřeby smíchejte sójovou omáčku s vybranými kořením. Volujte ryby, odstraňte žábry, ploutve a ocas. Udělejte řezy na jatečně upravené těla, vložte do nich oranžové kruhy, nalijte omáčku a odejděte po dobu deseti minut. Vložte makrelu do skleněné formy nebo do plechu s fólií, můžete přidat zbývající pomeranč do břicha, zabalit ji do fólie. Zahřejte troubu na 220 stupňů, připravte misku po dobu 20 minut, poté otevřete fólii a nechte dalších 10 minut.

Velmi chutná je ryba ve fólii s cibulkou a mrkví. Jídlo lze považovat za stravu, ale velmi uspokojivé, protože má hodně zeleniny. Obsah kalorií na 100 gramů - 140 kcal, BJU: 10/8/6,5. Není nutné smažit zeleninu, můžete plnit čerstvé. Pokud není povinen sledovat obsah kalorií, je přípustné používat zakysanou smetanu k plnění - takto se jídlo ukáže šťavnaté.

Co se bere pro makrelu v troubě:

• Malé ryby-2-3 PCS.-
• Velká mrkev - 1 ks.-
• Dvě velké žárovky-
• Jeden průměrný cuket-
• Citron - 1 ks.-
• Rajčata - 2 ks.-
• Červená pepř sladká - 1 ks.-
• Pevný sýr - 120 g-
• Popsaný olej - 50 ml-
• Sůl a jakékoli koření.

Jak vařit ryby ve fólii?

Tento recept bude muset uskutečnit jatečně upravené tělo jiným způsobem, aby bylo vhodné jej nacpat. Je nutné provést 2 řezy na zádech, pak poblíž hlavy a ocasu a poté odstranit hřeben. Hlava a ocas musí být ponecháni, všechny vnitřky a film jsou odstraněny. Opláchněte dobře pod tekoucí vodou. Nastrouhejte uvnitř i vně koření, sůl, nechte půl hodiny. Oloupejte veškerou zeleninu a nakrájejte na velké kostky, smažte, dokud se neporazte máslem a chladem. Můžete vařit ve skleněné formě nebo plechu, ale nejprve musíte zakrýt fólií. Vložte a nacpněte makrelu zeleninovou směsí, zavřete fólií a pečte v troubě po dobu čtyřiceti minut 180 stupňů. 5-10 minut před snadným otevřením fólie a usnutí strouhaného sýra.

Dietní makrela pečená v troubě se ještě snadněji připravuje, z posledního receptu musíte překročit sýr a máslo. Společně je lepší nalít na horní část zakysanou smetanu a pevně zabalit fólii tak, aby šťáva neprotila.

Dokonce i sušička může být v troubě jemná se smetanou. Doporučuje se jej snížit stejným způsobem jako v posledním receptu, aby bylo vhodné věci. Jakékoli produkty se používají jako náplň, je vhodná i zmrazená směs.

Složení pro makrely pečené houbami:

• Velká ryba - 1 ks.-
• Jedna cibule-
• Jedna mrkev-
• Citronová šťáva - 40 ml-
• Champignons - 200 g-
• Krém 20-30%-100 ml-
• Máslo - 2 t. l-
• čerstvé zelené, pepř a sůl.

Makrela v troubě s citronem

Jemně nasekejte cibuli a přidejte na pánev, abyste smažili olejem, pošlete tam strouhanou mrkev. Pasivace společně po dobu 5-7 minut, poté naplňte houby řezané deskami, vytáhněte dalších 5 minut. Na konci přidejte nasekané zelené a odstraňte z tepla, trochu ochlaďte směs. Ryby posypte citronovou šťávou, solí a pepřem, nacpněte připravenou směs. Jemně nalijte krém a posypte strouhaným sýrem, zabalte do fólie a pečte do trouby při 180 stupních po dobu asi 40 minut.

Nejjednodušší recept je makrela připravená v troubě jako celku se solí. Jatečně upravené těla není povinen je odkazovat nebo řezat, dokonce i žábry a hlava. U 2 jatečně upravených těl bude trvat asi 1 kg soli. Jak vařit celou rybu? Je nutné ji namočit a posypat ze všech stran solí, aniž byste zanechali mezery. Poté položte na plech, vyjměte troubu v šatníku vyhřívané na 180 stupňů a vařte přibližně = 40 minut. Makrela, pečená solí v troubě, je připravena, je nutné zaklepat na solnou kůru nožem a odstranit ji kůží. Zbývá odstranit vnitřky, nakrájet se na součásti, podávat ke stolu se zeleninou a rýží.

Kousky vaření

Střední a malá jatečně upravená těla jsou nejlépe pečena zcela ve fólii, takže se ukáže být měkčí a chutné. Doporučují se velké kopie pro snížení kusů 3-4 cm, jinak nebude mít čas na přípravu. Je obvyklé doplňovat makrelu zakysanou smetanou, majonézou nebo hořčičnou omáčkou, stejně jako plátky pre -marin v citronu nebo sójové marinádě.

Pokud není doma žádná fólie, můžete použít speciální rukáv. Makrela pečená v balíčku pro troubu je chutná, aromatická a velmi šťavnaté. Veškerá šťáva zůstává uvnitř balíčku, takže je dovolena vařit spolu se zeleninou a bramborami.

Složky pro pečení v troubě:

• Dvě malé makrely-
• Brambory-5-8 PCS.-
• Jeden citron-
• jedna cibule a jedna mrkev-
• Koření pro ryby, sůl, čerstvé zelené.

Makrela s bramborami?

Voluně ryby, odstraňte vnitřky a rozdělte na velké kousky. Vyčistěte veškerou zeleninu, nakrájejte brambory a mrkev tenkými kruhy. Nakrájejte cibuli s kostkami, přeneste vše na talíř, sůl a pepř. Připojte rukáv na pečení na jedné straně, naplňte ryby, zeleninu, stiskněte šťávu z poloviny citronu, nakrájejte spřízněnou duši, přidejte do balíčku. Míchejte směs, svázajte sáček a vložte do trouby, zahřejte až 140 stupňů a vařte na 40 minut. Makrela, pečená v rukávu, podávaná se nasekanými bylinkami. Můžete vařit rýži nebo brambory předem - jsou skvělé pro každou rybu.

Ryba velmi často ukazuje suché, zvláště pokud používáte jatečně upravené těla zmrzliny. Můžete to opravit přípravou misky v hořčičné omáčce v troubě. Proces netrvá moc času, stačí jen předem snížit makrelu na malé kousky.

Seznam složek:

• Dvě malá jatečně upravená těla-
• Jedna cibule-
• Dvě polévkové lžíce majonézy-
• Sójová omáčka - 60 ml-
• Kapalná hořčice - 50 ml-
• Voňavé koření, kopru nebo petržel.

Cibule a majonéza

Smíchejte majonézu, omáčku a hořčici až do homogenní konzistence, přidejte trávu. Nalijte makrelu připravenou směsí, přidejte cibuli nasekanou polovičními kroužky a nechte marinovat půl hodiny. Vložte skleněnou formu, připravte se do trouby s hořčicí a cibulí po dobu 30-35 minut, dokud se neobjeví chutná kůra.

Pečené ryby vařené v hrnci v troubě jsou velmi chutné. Doporučuje se to okamžitě udělat s bramborami, abyste se dostali na čas na oběd a makrely a přílohu. Díky tuku z jatečně upraveného těla budou brambory jemné a měkké.

Co bude potřeba:

• Čerstvé zmrazené počítače makrel-2-3.-
• Brambory - 1 kg-
• Cibule - 2 ks.-
• Mrkev - 2 ks.-
• Pevný sýr - 150 g-
• Voda - 0,5 l-
• Máslo - 4 st. l-
• Sůl, černý pepř, aromatické koření.

Pečení brambor v květináčích

Nakrájejte jatečně upravená těla předem na kousky, široké 2,5–3 cm, posypte solí a kořením, smíchejte a nechte marinovat. Složte jemně nasekanou cibuli v květináčích, poté rozložte několik plátků ryb, posypte nastroušenou mrkví na vrchol. Nalijte brambory a zbývající cibule, položte na lžíci oleje, nalijte na lžíci asi 100 ml vody. Sůl a pepř, přidejte strouhaný sýr, ryby do trouby se zeleninou budou připraveny na 40-50 minut při 200 stupních.

Nejjednodušší marináda pro pečení makrely je snadno vyrobitelné z citronu, oleje a několika koření. Takový recept s citronem a olejem lze použít pro jakoukoli rybu, zejména pro červenou.

Připravte jej z následujících produktů:

• Citronová šťáva - 50 ml-
• Olivový olej - 30 ml-
• Česnek - 6 hřebíčků-
• Voňavý pepř - 0,5 T. l-
• Černý pepř - podle chuti-
• Sůl - 0,5 t. l.

Shashlyk z makrelu

Malé kousky ryb jsou umístěny do marinády a ponechány po dobu 40-60 minut při teplotě místnosti. Pokud jsou plátky nakládány déle, je lepší odstranit nádobu v lednici. Opuštění více než 3-4 hodiny se nedoporučuje, jinak bude maso těžké. Takové ryby s česnekem mohou být smaženy nebo pečené v troubě, v každém případě se ukáže velmi šťavnaté a voňavé. Podle tohoto receptu bude možné vařit kebab z makrely v troubě. Na špízy jsou navlečeny odlehčené kousky a rajčata nebo pepř, položeny na mříž a zapněte režim „grilu“. Po 5-7 minutách musíte otočit grilování a vařit stejnou částku. Hotová ryba má zlatou kůru a šťavnaté buničinu.

Tipy na přípravu

Chcete -li vyrobit lahodnou makrelu v troubě, musíte znát jednoduchá pravidla. Například mnozí se zajímají o to, proč dělají řezy? To je nutné k péči jatečně upraveného těla bez kostí. Velké kosti se snadněji odkloní od masa a malé jsou měkké a nenápadné.

Základní principy vaření ryb:

1. Jak řezat makrelu? Vše záleží na tom, jak bude upevněna jatečně upravená těla. Pokud je celek, pak stačí nakrájet ploutve a žábry a také odstranit vnitřek makrely. Při kusech vaření je nutné odříznout hlavu, ocas, střeva. Okamžitě musíte film odstranit uvnitř, jinak bude miska hořká. Zbývá nakrájet na plátky, ne více než 4 cm široké.
2. Jak čistit makrelu? Není nutné odstranit pokožku z ryb před pečením, během procesu bude měkká. Při přípravě filé makrely v troubě je lepší jej vyčistit takto: Proveďte mělký řez na zádech, zvedněte kůži ostrým nožem a odstraňte kůži. By měl být čištěn pomalu, aby nedošlo k poškození buničiny.
3. Jak se oženit s makrelou? Je ideální používat citronovou a sójovou omáčku pro marinádu. Tyto výrobky snižují vůni a chuť ryb a dávají misku pikvinciálně. Přidejte vůně větviček koprů, bobkových listů, tymiánu, rozmarýnu, voňavého pepře s hráškem, hořčicí. Udržují kousky ve směsi obvykle po dobu 30-40 minut, ale mohou být ponechány několik hodin a umístění do ledničky.
4. Jak čistit makrelu z kostí? Někdy je nutné používat pouze filé, ale odstranění rybích kostí není tak snadné. Nejprve musíte oříznout obvyklý způsob a poté provést 2 řezy podél páteře ostrým nožem. Jemně získejte hřeben, nemusíte to dělat ostře. Malé kosti budou muset být vytaženy pinzetem nebo se budou cítit rukama.
5. Kolik času na péči makrely ve fólii v troubě? Obvykle to trvá 30-40 minut, ale celé vycpané jatečně upravené těla bude připraveno pouze za hodinu. Čas a teplota na kusy jsou vybírány jednotlivě v závislosti na marinádě nebo omáčce. Například grilování pečeme pouze 10-15 minut.