Jednoduché a chutné recepty polévky

Ucho je připraveno z ryb různých druhů, ale vždy se ukázalo lahodné. Stačí znát několik jednoduchých receptů a tajemství a také správně řezat jatečně upravené těla. Můžete vařit ucho při požáru z čerstvě bombardovaných ryb nebo doma pomocí konzervovaného jídla.

Ucho z hlavy Pike doma je velmi bohaté a chutné jídlo. Filet je ponechán pro jiný účel, například kotlety.

Existuje velké množství receptů polévek, které se může připravit i nováčková hostitelka. Jsou vyrobeny ze zeleniny, různých druhů masa, mořských nebo říčních ryb, stejně jako z luštěnin a obilovin. Před vařením ucha se musíte dozvědět více o použitých rybách, řezání a některých nuancích. Během rybolovu nebo pěší turistiky můžete vařit doma i v sázce.

Které ryby je lepší vařit? Nejjednodušší způsob je vařit lahodné ucho řeky ryb. Můžete to udělat přímo na břehu řeky a chytit čerstvé jatečně upravené těla. Jsou vhodné kopie jakékoli velikosti: ty malé se používají jako celek a velké řezy na několik částí. Doma se doporučuje vyzkoušet humování z růžového lososa v břehu nebo makrelu, jakož i z konzervovaných druhů Saira nebo námořních druhů.

Bude to trvat 1 velkou hlavu (váží asi 500–600 gramů) nebo několik středních velikostí, navíc jsou zapotřebí další ingredience:

• Brambory - 4 ks.-
• Jedna cibule-
• Jedna průměrná mrkev-
• Čerstvá petržel a zelená cibule - malá parta-
• Sůl, černý pepř, bobkové listy.

Jak vařit pike ucho doma? Vyjměte žábry a oči, opláchněte hlavu dobře pod vodou. Dále pošlete kuchařku na ohni, nezapomeňte oředit vodu a opustit koření. Počkejte na vaření, odstraňte pěnu a přikryjte. Bude připraven na asi 40 minut, pak musíte dostat hlavu. Nakrájejte brambory plátky, narovnejte do varu vývaru. Přidejte kruhy mrkve a cibule nasekané na kostky. Udržujte na střední teplotu po dobu dvaceti minut, v tuto chvíli můžete maso rozebrat z kostí. Vraťte ji na pánev, vyplňte drcené zelené a podávejte štiku z hlavy ucha ke stolu.

Voňavý a výživný guláš je získán z řeky na oheň. Chuť bude mnohem jasnější, díky přípravě na čerstvém vzduchu z čerstvých jatečně upravených těl různých typů. Obvykle používají hrnec nebo kotel, ale běžná pánev je vhodná.

Složení:

• Jakákoli ryba malých velikostí (kapra, pike okoun, štika nebo roach) -10-12 ks.-
• Cibule - 1 ks.-
• Brambory-5-6 ks.-
• Mrkev - 1 ks.-
• PC rajčata-1-2.-
• zelenina-
• Sůl, černý pepř.

Příprava polévky na sázku v kotlíku. Oloupejte ryby z váhy, proveďte řez na břiše a vytáhněte vnitřky, umyjte. Oloupejte brambory, nakrájejte na několik velkých částí, položte hrnec na dno. Přidejte ryby, nalijte vodu, sůl a pepř. Vypálte a vařte pod víkem asi 5 minut. Házejte celou cibuli a nakrájejte mrkev. Poté odstraňte víko, smíchejte pěnu, pokračujte v vaření na mírném ohni, dokud je měkkost ryb a mrkve. Z hotové polévky získejte žárovku, přidejte čerstvé zelené a rajče řezané do 4-6 lobulů. Podobně můžete vařit ucho říčních ryb doma, ukázalo se to stejné chutné.

Vytváření dušeného z sumce v hrnci není obtížné, jídlo se ukáže jako vydatné s jemným masem. V klasických receptech používá dostupné produkty, které jsou vždy doma. Rybí polévka je považována za jedno z populárních jídel v ruské lidové kuchyni.

Co je vyžadováno a jak to správně vařit:

• Krous - 1,5 kg-
• PC pro brambory-5-7.-
• Mrkev - 1 ks.-
• Cibule - 1 ks.-S
• Fresh Greens - 1 svazek-
• rostlinný olej-2-3 t. l-
• sůl, pepř a několik vavřínových listů.

Ryby by měly být rozděleny: omyjte a odstraňte znečištění, odřízněte hlavu (pokud je velká, dokonale vaří ucho z hlavy) a ocas. Při používání filé jsou nutně odstraněny velké kosti a maso je nakrájeno na několik velkých kusů. Nalijte sumce vodou, zapálíte a vařte pod víkem asi 45-60 minut. Nalijte koření, pepř a sůl, po vaření se doporučuje odstranit pěnu. Vyčistěte a nasekejte cibuli kostkami, je lepší třít mrkev na hrubé struhadlo. Vyjměte kůru z brambor a nakrájejte na plátky, hodte ji do vroucího vývaru bez ryb (zachyťte zbytky jatečně upraveného ucha bez kostí), vařte 20 minut po dobu 20 minut. Demontujte maso na malé kousky a vraťte se do nádoby. Pošlete tam prodanou zeleninovou směs, vařte dalších 5-7 minut. Nechte ucho z sumce na influs a pak podávejte ke stolu sekanou zeleninou.

Od štiky doma je možné vařit velmi neobvyklou Finsk polévku. Používejte filé, krém a několik dalších produktů, které se navzájem dokonale doplňují. Jídlo se ukáže jemné s příjemnou krémovou chutí.

Seznam složek:

• Zander - 600 g-
• Brambory - 6 ks.-
• Krém 30% - 200 ml-
• Zelená cibule a kopr - 1 paprsek-
• Vhodné jsou koření (černý pepř, sušená bazalka) a sůl.

Rozdělte filé na velké části, jemně nasekejte cibuli, nasekejte brambory kostkami. Vložte do vrstev ryby, brambory, zelenou cibuli, posypte kořením a solí. Nalijte vodu tak, aby zakrývala výrobky na 2 prsty. Přiveďte k varu, snižte oheň na minimum a vařte po dobu 30 minut, dokud se všechny ingredience nezměknou. Nalijte teplý krém, vařte a podávejte jídlo připravené z pike okouna doma, s bylinkami.

Neobvyklé možnosti polévky

Mnoho lidí věří, že můžete vařit tradiční ucho pouze z říčních ryb. Pro vaření jsou vhodné mořské jatečně upravené těla a dokonce i ryby konzervované jídlo s rýží. Takové dušené maso jsou zřídka připravené, ale ukázalo se, že neméně chutné než klasická jídla.

Jak vařit Sterletské ucho? Se správným vařením se dušená připomíná misku vařenou v sázce. Není nutné ponořit doutnající se přihlášení do pánve, aby se dosáhlo chuti skutečného ucha. Stačí najít zajímavý a jednoduchý recept a také připravit ryby. Nejobtížnější věcí při práci s Sterletem je čištění, protože jatečně upravená těla je pokryta hustou vrstvou hlenu.

Požadované produkty pro klasickou verzi:

• Sterlet - 1 kg-
• Jedna mrkev-
• Kořen celeru-
• Vodka - 3 st. l-
• bobkový list, pepřový hrášek, sůl.

Sterlad musí být dobře otřen ubrousky, aby se odstranil hlen, a poté nařízne růst na kůži. Tento druh nemá žádné stupnice, takže musíte cokoli vyčistit. Opláchněte pod vodou, ořízněte žaludek a odstraňte vnitřní orgány. Dále ořízněte žábry a extrahujte halu (dlouhý pruh připomínající parazita). Nakrájejte na velké kusy a pošlete se vařit na mírném ohni. Dále pošlete nakrájené brambory, usnujte sůl a koření. Nechte se na nízké teplotě po dobu 60 minut, aby byla pokožka měkká. Po půl hodině přidejte mrkev nasekanou do kruhů. Pěnu nemůžete odstranit, ale pak se ucho ukáže jako blátivé. Vyjměte ze sporáku, nalijte vodku, dejte list bobku a nechte jej vařit po dobu 10-20 minut pod uzavřeným víkem.

Pokud jste chtěli rybí polévku a doma neexistují žádná čerstvá jatečně upravená těla, můžete použít konzervované jídlo ze Saira nebo makrely. Taková ryba se vaří mnohem rychleji a nevyžaduje řezání, což výrazně zkracuje dobu vaření.

Co musíte vzít pro uši konzervovaného jídla:

• Konzervované jídlo - 1 banka-
• Brambory - 3 ks.-
• Popsaný olej - 40 ml-
• Mrkev a cibule - 1 ks.-
• sůl, směs paprik nebo koření, bobkový list.

Oloupejte hlízy, nakrájejte na proužky, pošlete vroucí solenou vodu. Oloupejte mrkev cibulkou, jemně nasekejte a smažte máslem. Přidejte pečení do hotových brambor, vyplňte koření. Získejte Sairu ze sklenice, lehce hněte s vidličkou a hodte ji do pánve. Vařte na mírném ohni po dobu 5-7 minut, vyjměte ze sporáku a nalijte ji na talíře, ozdobejte bylinkami. Před vařením ucha nebo makrely byste si měli vybrat ten pravý konzervovaný produkt. Nelze připravit z rozmazlených ryb, jinak se nemůžete vyhnout otravě. Křevice by měla mít příjemnou vůni a barvu, měkká semena, průhlednou kapalinu s mírným obsahem tuku.

Jednoduché tipy pomohou doma vyrobit lahodné červené ryby. Je lepší koupit pstruh, losos nebo losos celý. Steaky by měly být smaženy, fileta by měla být sůl, vyrobit polévku z ryb, velkých kostí a ocasů. 3-4 lahodná jídla jsou získána z jednoho jatečně upraveného těla.

Ucho se vaří z následujících produktů:

• Červené ryby - 500 g;
• Mrkev - 2 ks.;;
• Cibule - 2 ks.;;
• Ječmen - 100 g;
• Malé brambory - 4 ks.;;
• Rostlinkový olej - 50 ml;
• kořen petrželky;
• hřebíček česneku;
• mletá pepř, sůl, bobkový list.

Umyjte rybí hlavu, odstraňte oči a žábry, nalijte vodu a dejte ji vařit. Počkejte na vaření, poté změňte vodu, aby se čistila, udržujte na mírném ohni po dobu nejméně 20 minut. Vezměte zeleninu: Čisté, nakrájejte na proužky brambory, cibuli a mrkev - kostky. Kořen petrželky s jednou celou cibuli okamžitě hodí do pánve, soli a pepře. Připravená zelenina (s výjimkou brambor) smažte máslem, dokud není rozmazané, přidejte nasekaný česnek. Připravte se na ryby, nakreslete vývar a přidejte je ječmen. Vařte asi 25 minut, za stálého míchání. Poté jsou brambory poslány na pánev a po dalších 10 minutách - pečení a rybí maso bez kostí. Před podáváním vařte na měkkost zeleniny, získejte celou cibuli a kořen petrželky. Nalijte talíře ucha z růžového lososa (losos nebo losos) a pokračujte k jídlu.