Jak péct pike okoun v troubě

Jakákoli hospodyňka, která zná kulinářské recepty, bude schopna vyrobit lahodné štiky v troubě. Stejně důležité je správně řezat ryby tak, aby se neukázalo hořké. Jako další produkty se používá vše, co je doma: brambory, mrkev, paprika, rajčata. Pokud přidáte smetanovou omáčku, citronovou šťávu nebo kyselou smetanu, ukáže se více šťavnaté jídlo. Kolik ryb je připraveno? Pečení obvykle trvá asi 40-50 minut. Pro dosažení ruddy krusty se doporučuje otevřít fólii 5-10 minut před koncem vaření.

V 99% případů je štika ve fólii v troubě chutná a voňavá, ale pravděpodobnost zkažení jídla je stále pravděpodobná. Tento druh je považován za dietní maso, v něm není prakticky žádný tuk. Při nesprávné přípravě bude ryba suchá a hořká. Nepříjemná chuť je vysvětlena zvláštnostmi umístění vnitřních orgánů. U pike okouna jsou játra a žlučník téměř u hlavy, tolik poškozuje gastrointestinální trakt nožem při řezání.

Příprava ryb v troubě je považována za nejjednodušší možnost, protože není prakticky nutné kontrolovat proces. Pouze správně nakrájejte jatečně upravené těla, připravte zeleninu a nastavte určitou teplotu. Pike okoun v troubě ve fólii je velmi chutné jídlo, které může dělat jakákoli hospodyňka. Ukázalo se, že šťavnaté a voňavé, protože veškerá šťáva zůstává ve fólii. Spolu s rybami, brambory a různé zeleniny jsou pečené, zakysaná smetana a byliny se používají jako další výrobky. Vhodné pro každodenní nebo slavnostní menu.

Jak správně vyčistit ryby:

1. Odstranění měřítka. Pike okoun má malé stupnice, které je obtížné odstranit. Pro čištění byste si měli vybrat ostrý nůž nebo speciální zařízení. Před zahájením procesu se doporučuje umístit jatečně upravené těla na několik minut do studené solené vody a poté se otřete citronovou kůrou. Plovky a žábry jsou dobře odříznuty nůžkami v kuchyni.
2. Řezání ryb. Začnou přípravu ne s řezáním ryb, jako obvykle, ale s odvahou. Chcete -li to provést, proveďte malý řez na žaludku, pak se nůž otočí (takže nudná strana přichází v břiše) a nadále se odřízne z hlavy k ocasu. Poté jsou odstraněny žlučový měchýř a další orgány, odříznuté žábry a ploutve. A konečně, hlava a ocas jsou odstraněny, i když to není nutné to udělat. Zbývá odstranit film v břišní dutině, opláchnout se a sušit ubrousky. Hlava, velké kosti a ocas mohou být ponechány na polévce, všechno ostatní je odvážně posláno do kbelíku na odpadky.

V troubě existují 2 možnosti, jak vyrobit lahodný pikeper: pečte zcela v omáčce nebo nakrájejte na malé kousky bez kostí. Nejvíce šťavnaté je celá ryba, ale pro vaření filet existuje několik tajemství. Například používejte omáčky, různé další produkty a koření. S zakysanou smetanou nebo bramborami je jídlo měkčí a výživné.

Různá koření jsou vhodná pro ryby ve fólii se zeleninou, ale neměli byste používat velké množství. Chuť je snadno přerušena nebo dokonce zkazit, doporučuje se zastavit výběr na čerstvých bylinách, citronu nebo vápnu. Zkušení kuchaři doporučují používat petrželku nebo kořen celeru, kopru, bazalku, anýzu, rozmarýn nebo fenyk. Dokonale doplněno pečeným štikem v fólii černé nebo červené papriky.

Lahodné recepty

Existuje mnoho knih o vaření, kde kuchaři sdílejí zážitek z výroby ryb. Existují tradiční i nové rychlé recepty. Tím nechci říci, že některé z nich jsou lepší nebo horší. Stojí za to věnovat pozornost dalším ingrediencím a spoléhat se na svůj vlastní vkus. V pečeném zander celek se solí a kořením je pouze 85 kcal na 100 gramů. Může být zahrnut do nabídky i během stravy, protože ryba obsahuje obrovské množství minerálních látek.

První recept je klasický, včetně nejjednodušších produktů. Jsou vždy po ruce, takže můžete vařit i v zemi (hlavní věc je, že existuje dobrá trouba).

Složky z následujících produktů:

• Krous - 0,6 kg-
• Citron - 1 ks.-
• Cibule - 1 ks.-
• PC rajčata-1-2.-
• Greens (petržel a koprobák) - několik větviček-
• Popsaný olej - 2 st. l-
• hořčice, sůl, pepř - podle chuti.

Jak péct štik v celé troubě?

Střevo a mytí ryby, hlava a ocas nemusí odříznout. Proveďte hluboké řezy na jatečně upravených tělech, nedosahujte hřebenu. Nastrouhejte solí a jakýmkoli kořením. Nakrájejte citron a rajčata na tenké kruhy, vložte do řezů. Přesuňte ryby na plech pokrytý fólií. Smíchejte zbývající rajčata s cibulkou nasekanou polovinou, sůl. Stiskněte šťávu z poloviny citronu, smíchejte s několika polévkovými lžičkami hořčice a dobře promíchejte. Namažte jatečně upravené těla s výslednou směsí, umístěte cibuli s rajčaty a větvemi zelených na vrchol. Suddle v troubě se zeleninou ve fólii se připravuje na 180 stupňů po dobu asi 45 minut. Vložte plech pouze do dobře otřesené trouby.

Zajímavější jídlo je ryba ve smetanové omáčce. Je připraven trochu obtížnější, ale ukázalo se, že je neuvěřitelně něžná s bohatou vůní.

Složky pro ryby pečené ve fólii:

• Krous - 1,5 kg-
• Citron - 2 ks.-
• krém 30% - 300 ml-
• Majonéza - 2 st. l-
• Slunečnicový olej - 1 t. l-
• Onions-4-5 PCS.-
• sůl, černý pepř a koření.

Jak vařit štiku ve fólii?

Připravte ryby předem, nakrájejte na steaky, otřete solí a velkoryse posypte šťávou z jednoho citronu. Oloupejte cibuli, nasekejte prsteny a distribuujte rovnoměrnou vrstvou na fólii (nejprve musí být namazána olejem). Stiskněte šťávu z druhého citronu, smíchejte se smetanou a majonézou. Položte kousky na cibuli, nalijte na vrchol vařenou omáčkou. Zavřete fólii a pečte Zander v troubě při 200 stupních od 40 do 50 minut, v závislosti na velikosti jatečně upraveného těla.

Pike okoun se zakysanou smetanou je také velmi delikátní a chutný. Doporučuje se vybrat mléčný produkt s nízkým obsahem, aby se jídlo ukázalo jako strava.

Budou zapotřebí následující složky:

• Fish-1,5-2 kg-
• Malá cibule - 1 ks.-
• Kapalná zakysaná smetana - 200 ml-
• Sušené tymián - ½ H. l-
• rostlinný olej - 1 T. l-
• Sůl, černý pepř.

Jak vařit štiku v troubě ve fólii?

Tento recept vyžaduje filé, takže musíte ryby úplně nakrájet. Střevo, odřízněte hlavu a ocas, nasekejte na střední kousky. Odstraňte velké kosti, opláchněte pod tekoucí vodou. Jemně nasekejte cibuli a přeneste do mísy, přidejte zakysanou smetanu, vyplňte koření. Házejte pár špetky tymiánu a soli, důkladně smíchejte omáčku. Zakryjte fóliovou pečení, dejte ryby a nalijte omáčku. Smíchejte kousky tak, aby byly zcela v zakysané smetaně. Zavřete a pošlete do předehřáté trouby, pečte štiku v troubě ve fólii při 180 stupních. Bude to trvat asi 50 minut, 15-20 minut před koncem vaření, můžete otevřít fólii, abyste dosáhli růžové kůry.

Pike okoun s bramborami v troubě je vydatná miska, kterou lze bezpečně spočítat 2 v 1. Na hodinu bude možné okamžitě vařit přílohu i ryby. Zelenina si může vybírat, v receptu se doporučuje pouze v receptu. Malá jatečně upravená těla je obvykle pečena úplně, zatímco velké exempláře jsou nakrájeny na kousky a také připravené filet štikané okouna v luku.

Složení:

• Ryby - 0,5 kg-
• Brambory střední velikosti - 7 ks.-
• Cibule - 2 ks.-
• kyselá smetana - 50 ml-
• Máslo a rostlinný olej - 2 t. l-
• Sýr - 50 g-
• Sůl, černá mletá pepř, čerstvé zelené - k chuti.

Příprava Zander v troubě ve fólii. Odřízněte ryby, opláchněte a odložte stranou. Pro náplň jemně nasekejte cibuli a smažte slunečnicovým olejem. Sůl, pepř a přidejte nakrájené zelené. Ochlaďte směs trochu a vycpávací štika se okouzlí, pokud je úplně připravena. Při používání filétu stačí distribuovat předanou cibuli v rovnoměrné vrstvě pro maso. Nakrájejte brambory na 2-4 díly a smažte v másle, dokud není zlatá kůra. Nasaďte ryby na fólii zakrytou fólií, distribuujte brambory po stranách, nalijte vše za kyselou smetanu. Usněte pár špetky soli a koření, jemně smíchejte brambory. Pevně ​​těsně zavřete další list fólie a pošlete do předehřáté trouby. Pečte, dokud se nevaří při 200 stupních, poté otevřete, posypte nastrouhaným sýrem a držte dalších 5-7 minut.