Jak vařit pražma lahodného

Téměř všechny recepty vyžadují očištění jatečně upravených těl a odstranění vnitřků, žábrů nebo hlavy. Ve vzácných případech je povoleno připravit pražma bez jeho řezání.

Zbavte se váhy s obyčejným nožem nebo speciálním zařízením, přesuňte se od ocasu k hlavě. Pak otevřou břicho a odstraní veškerý obsah, nechte kaviár, pouze pokud ano. Řezejte ploutve, žábry, ocas a někdy i hlava.

Pro plátky smažení byste si měli vybrat velkou rybu, která je nakrájena na malé plátky, jejichž tloušťka není více než 3 cm. Takto bude jídlo dokonale smažené s plochou kůrou a bez syrového masa. Chcete -li se zbavit konkrétní vůně ryb, se doporučuje uchýlit se k citronové marinádě.

Za tímto účelem je maso na nějakou dobu namočeno v roztoku citronové a vodní šťávy, po pečení kosti a vůně nebude prakticky cítit. Je možné poskytnout další piquancianci a aroma pomocí koření a různých koření, například Bay Leaf, tymián nebo česnek.

Pražma v pánvi

Recept a vaření jsou tak jednoduché, že se každý člověk vyrovná. Z ingrediencí musíte vzít pouze ryby, mouku, rostlinný olej, sůl a koření. Ryby musí být vyčištěny a rozděleny do metody popsané ve výše uvedeném, rozřezány na kousky až do 3 cm široké a odstraňují velké kosti. Potom smíchejte koření se solí a nastrouhejte plátky směsí.

Chcete -li převrátit ryby v mouce a neklouzáte kuchyň, stačí nalijte malé množství mouky do plastového sáčku a spusťte kousky. Nalijte malý olej na horkou pánev a položte pražma. Zpravidla je na každé straně 5 minut pro smažení.

Je vhodné podávat připravené jídlo, položit jej na talíře a zdobení zelení, stejně jako citronu.

Příprava v Airgrilu

Měl by být vybrán středně velký ryba (až 700 g), kromě toho budete potřebovat:

• Citron - 1 ks.;;
• Slunečnicový olej-5-6 t. L;
• Sůl a mletá pepř podle chuti.

Dříve je pražma vykuchaná, vyčištěna a umytá. Pak musíte smíchat citronovou šťávu s kořením, olejem a solí. Nastrouhejte ryby s výslednou omáčkou a odejděte po dobu 20-30 minut, aby byla nasycená a stala se šťavnatějším. V tuto chvíli byste měli zahřát gril, nainstalovat rošt a zavřít ho fólií.

Poslední krok je nezbytný, protože pražma vylučuje šťávu. Pokud odejde, pak bude jídlo suché a bez chuti. Umístili připravenou rybu na vrchol a odešli na 10-15 minut, v závislosti na síle. V průměru je na grilu nebo troubě v troubě umístěna teplota 170 až 200 stupňů v troubě nebo v troubě. Pečený produkt se podává s rýží, bramborami nebo zeleninou, plátek citronu pomůže zvýšit chuť.

Ucho z pražma

Složky, které budou vyžadovány pro proces vaření:

• pražma - 300 g;
• Brambory-4-6 ks.;;
• PC cibule 2-3.;;
• Kořen celeru - 30 g;
• Máslo - 30 g;
• Petržel - 1 svazek;
• sůl, pepř ve formě hrášku a bobkového listu.

Ryby musí být rozděleny předem, nalijte dva litry vody a položit na sporák (nebo oheň, protože v pochodu můžete vařit jídlo). Pošlete všechna koření na pánev: 2 listové listy, několik hrášků pepře, stejně jako sůl, vařte ne více než 15 minut. V tuto chvíli musíte umýt, loupat zeleninu a nasekat zeleninu. Vývar se důrazně doporučuje namáhat přes síto, jinak se v hotové misce setkávají malé a velké kosti.

Po filtrování na pánvi se přidává nasekaná zelenina a přivedena k varu, po kterém jsou hozeny kousky rybích filet. Polévka bude připravena za 15-20 minut, v závislosti na velikosti pražma. Jídlo se podává s nasekanou petrželkou a chlebem.

Přeprava jatečně upravených těl s váhami

Tento recept můžete doplnit jakýmikoli produkty, vyžaduje takové základní složky:

• Plaj - asi 800 g;
• Cibule - 2 ks.;;
• Mrkev - 1 ks.;;
• sůl, pepř a kmín podle chuti.

Vrás nemusí být vyčištěn, měly by být odstraněny pouze vnitřky, žábry a ploutve. Ukázalo se, že je velmi šťavnaté a měkké kvůli skutečnosti, že kůže drží šťávu uvnitř. Nebojte se receptu, kde k pečení ryb dochází zcela s měřítkem. Po vaření spolu s kůží je snadno odstraněno, všechny velké kosti jsou otevřeny. Je lepší řezat cibuli a mrkev ve formě kruhů a nasadit plech pokrytý fólií.

Nastrouhejte jatečně upravené těla solí a kořením, vyjměte na zeleninový polštář. Zakryjte nahoře zbytky cibule a mrkve, sůl a pevně zabalte vše fólií. Příprava pražma v troubě trvá 30-45 minut (je zvolen čas, pocházející z velikosti pražma) při teplotě 180 stupňů. Před podáváním je nutné odstranit pokožku, odstranit kosti a nakrájet na malé plátky. Jídlo je doplněno přílohou, zelenými nebo zeleninovými saláty.

Není nutné vybrat obtížné recepty z nepřístupných produktů na rodinnou večeři. Ryby z řeky mohou být o nic méně chutné a zdravé než moře. Příprava netrvá moc času, protože stačí k odstranění vnitřků, namočte pražma olejem a pošlete jej do trouby ve fólii po dobu 20-30 minut. Kromě toho je z velkých ryb možné vyrobit kotlety, polévku nebo jen smažit na pánvi.