Jak opatřit růžový losos?

Pokud znáte jednoduché a chutné recepty, můžete si vyzvednout růžový losos. Je to cenově dostupnější vzhled, takže se doporučuje vzít na kulinářské experimenty. Zajímavé metody vám navíc umožňují připravit růžový losos pro lososa.

Aby se rybalala, jsou vyžadovány některé výrobky a co je nejdůležitější, znalosti. Je velmi důležité správně řezat jatečně upravené těla před zahájením procesu. Měly by být vybrány pouze čerstvé nebo čerstvě zmrazené ryby. Střední vzorky mohou být sklizeny zcela, ale je lepší nakrájet se na steaky nebo filé. V růžovém lososu nejsou žádné malé kosti, takže je oddělen pouze hřeben (lze jej vytáhnout úhledným pohybem nebo odříznout malým množstvím masa, které v budoucnu půjde na ucho).

Červené ryby jsou považovány za jednu z nejpopulárnějších lahůdek, ale náklady odpuzují mnoho lidí. Je mnohem výhodnější koupit celé jatečně upravené těla a oddělit jej sami. Z hlavy, hřebenů a ocasu vaří voňavé ucho a filé jsou smažené nebo mastné s kořením. Existuje několik zajímavých způsobů, jak doma sladit růžový losos, který bude ovládat i začátečník.

Bude možné vařit ryby rychle v solance, vyžaduje 200 gramů cukru a soli, litr pitné vody a trochu koření. Počet ingrediencí je označen 1 kilogram filetů. Pro metodu Express je jatečně upravená těla vhodná pro malé kousky. Budou mít čas se hádat za pouhé 2-4 hodiny.

Jak rychle opatřit růžový losos?

Nakreslete ryby na malé kousky bez kostí, není nutné odstranit pokožku. Nalijte teplou vodu do hluboké nádoby, rozpusťte cukr a sůl, přidejte trochu pepře s hráškem. Počkejte na chlazení kapaliny, poté do ní vložte filé a zavřete víko. Nechte při pokojové teplotě 2-3 hodiny, s delší okurkou, vložte nádobu do lednice. Před podáváním vystoupte z tekutiny, namočte ubrousky a podávejte ke stolu.

Další metodou je vynikající pro sůl růžového lososa je použití citronu a čerstvých zelených. Předkrm se získává s příjemnou kyselou chutí a velmi jasnou vůní.

Složení:

• Krous - 1 kg-
• Malá broušení sůl - 2 hodiny. l-
• Cukr - 1 h. l-
• Opůjčovna olej - 7 st. l-
• Středně velikost citronu - 1 ks.-
• Černá a bílý pepř - o něco méně než ½ hodiny. l-
• petržel nebo koňka - několik větviček.

Jak vařit lahodné jídlo? Podrobně podrobně zaujaté filé, odstraňujte kost a odstraníte pokožku. Musí být odstraněno úhlednými pomalými pohyby, jinak existuje riziko poškození buničiny. Nakrájejte na malé kousky, jejichž tloušťka není více než pět centimetrů. Vložte filet do hluboké talíře, naplňte sůl, cukr, koření a nasekané greeny, dobře promíchejte. Řezejte citron tenkými deskami. Vložte ryby a plátky citronu do vrstev do nádoby, dokud produkty skončí. Nalijte všechno rostlinným olejem, položte na vrchol několik větviček petrželky nebo kopru. Zavřete nádobu rybami v oleji a vložte do lednice, jídlo bude připraveno za 18-20 hodin.

Filety Gorbushi jsou také soleny pomocí speciální marinády. Toto jídlo je nutné používat za 3 dny, protože udržování déle v kapalině se nedoporučuje. Ryba se ukáže velmi slaná a bude muset být namočena.

Složení:

• filé - 0,6 kg-
• Sůl - 3 st. l-
• Cukr - 2 st. l-
• suchá hořčice - 1 h. l-
• Voda - 1 litr-
• Černý pepř s hráškem - 10 ks.-
• Několik bobkových listů.

Step -by -krok recept na jídla. Připravte ryby předem a poté udělejte solanku. Přidejte sůl, cukr a narušte vroucí vodu, dokud se nerozpustí. Pak usnejte pepř, hodte vavřín a ochlaďte marinádu. Umístěte filet do smaltovaného nebo skleněného nádobí, nalijte vařenou tekutinu, zavřete víko a vložte na chladné místo. Test můžete odstranit po 5-6 hodinách, nedoporučuje se ukládat déle než tři dny. Před podáváním jsou ryby sušeny čistým hadříkem a napojeny rostlinným olejem.

Hořčice pomůže doma sladit růžový losos v solaně. Poskytuje kořeněnou poznámku, jedinečnou vůni a ostrost světla.

Složení:

• Fillet Fish - 0,7 kg-
• Sůl - 3 st. l-
• filtrovaná voda - 1000 ml-
• Cukr - 1 T. l-
• Hořčice zrna - 1 t. l-
• Několik bobkových listů-
• Voňavý pepř s hráškem - 1 h. l.

Jak doma sůl růžového lososa je chutné a snadné? Nakrájejte na předem přípravu na malé kousky stejné velikosti (plátky do 4 cm v tloušťce jsou vhodné). Můžete si vyrobit růžový losos, ale bude to trvat mnohem více času. Rozpusťte sůl, cukr ve vroucí vodě, naplňte pepř, bobkové listy a hořčici. Vyjměte z tepla a udělejte čas vychladnout teplotě místnosti. Vložte filet do hluboké nádoby s víkem, nalijte chlazenou solanku, zavřete a naložte na vrchol. By měl být ponechán teplý půl hodiny, poté vložte do ledničky. Můžete to zkusit po 6 hodinách, protože silný losos je dost 12-18 hodin.

Tradiční metody vaření

Dříve bylo zmíněno, že by to udělalo chutné a rychle z čerstvých ryb. Pokud však jatečně upravená těla leží v mrazáku po dlouhou dobu, lze jej také použít. Ze zmrazeného růžového lososa doma se získá téměř stejné lahodné občerstvení, takže byste měli věnovat pozornost tomuto receptu. Ryby se stále trochu změní a stanou se měkčí, kosti jsou velmi snadno odděleny. Sůl je naprosto nežádoucí, je lepší snížit filé.

Jak správně vařit růžový losos?

Musíte připravit více soli na suchou metodu, trochu cukru, černý pepř. Vyberte si vhodnou keramickou, sklenici nebo kovovou misku a do ní nalijte 1 cm soli. Pak se plátky rozprostírají rovnoměrně, aby byla kůže níže. Nahoře se přidávají trochu pepře, cukr a tenká vrstva soli. Pokryté talířem nebo prknem (dřevěné musí být nejprve zabaleno do potravinového filmu) a je nainstalován útlak. Před použitím odcházejí sát 24 hodin, namočí ubrousek a podávají se s plátky citronu.

Solení červeného kaviáru se vyskytuje stejným způsobem jako filé. Zpočátku musí být vejce odstraněna z jatečně upraveného těla a poté uvolnit z filmu. Někteří dávají přednost vaření zrna v přírodních sáčcích, ale vždy to nefunguje lahodně. Shell obsahuje látky, které mohou být hořké, pokud je integrita filmu poškozena, vyšly a dávají nepříjemnou chuť občerstvení. Opláchněte 3-4krát před nalitím solanka.

Složení:

• Připravený kaviár - 250 g-
• Pitná voda - 300 ml-
• Sůl - 1 t. l-
• Cukr - na špičce polévkové lžíce.

Jak se sůl spatřit Red Caviar sami?

Rozpusťte suché ingredience ve vroucí vodě, poté odstraňte z tepla a chladu na teplotu místnosti. Nemůžete použít horkou solanku, jinak se vejce jednoduše uzdraví a jídlo se zkazí. Nalijte chladnou marinádu, nechte 2-3 hodiny. Před použitím je nutné zahodit předkrm na síto, nechat ho vypustit a sloužit ke stolu.

Existuje další metoda solení kaviáru, připravuje se ještě rychleji. Miska připravená se suchým solením se neliší podle chuti.

Složení:

• Kaviár nebyl vyčištěn z filmu - 500 g-
• Sůl - 3 st. l-
• Voda - 2000 ml.

Jak opatřit kaviárový kaviár doma lahodné a v krátké době? Zapálit vodu a přiveďte k varu, rozpusťte zcela dvě polévkové lžíce soli, vyjměte z tepla. Vložte tašky s kaviárem do gázy nebo síta, nižší po dobu dvaceti sekund v horké solaně. Poté vyčistěte zrna z filmu, vložte do nádoby s víkem a vyplňte zbývající soli. Důkladně promíchejte lžičkou a zavřete nádobu, vložte do lednice na 2-3 hodiny.

Existuje skvělý recept, který vám umožní opálit růžový losos pod lososem. Ryby vyrobené kousky v oleji se ukázaly být velmi měkké a mírně solené.

Složení:

• Středně velikost hrbol - 1 ks.;;
• vařená voda - 1 l;
• Sůl - 5 st. L;
• Rostlinkový olej-5-7 t. l.

Vhodné jak čerstvé, tak zmrazené ryby. Není nutné rozmrazit až do konce, aby bylo vhodnější snížit filé. Je nutné odstranit všechna semena a odstranit pokožku, poté nakrájet na dlouhé kousky. Vařte vodu předem, přidejte sůl a promíchejte, dokud se úplně nerozpustí, pak ochlaďte solanku. Nalijte připravené filé marinády, nechte 20-30 minut při teplotě místnosti. Pak musíte dostat plátky, sušit papírovým ručníkem a přenést do skleněné nádoby. Nalijte rostlinný olej bez zápachu, přikryjte víkem a nainstalujte útlak. Připravte se na ropu, takový „losos“ doma bude jen 6 hodin.