Vaření vývaru od lososa

Nemůžete vzít a hodit celou rybu do pánve, nevědět, kolik lososa vaří. Musíte nejprve vyříznout, protože některé části mohou jít do polévky, zatímco jiné mohou jít na solení nebo pečení. Nejprve byste měli vyčistit lososa z váhy, odříznout hlavu, ocas a ploutve, které půjdou do dušeného masa. Musíte odstranit žábry a oplatit jatečně upravené těla pod studenou vodou. Dále je filet oddělen, který lze solit, a hřeben s malým množstvím buničiny se používá pro polévku.

Pokud potřebujete steaky, musí být jatečně upravená těla pouze vykuchaná, vyčištěna a odstraněna. Zbývá nakrájet na steaky, jejichž tloušťka by neměla být více než dva centimetry.

V receptech často píšou „být ponořen, dokud není připraven“, neukazuje čas. Kuchaři začátečníků mají potíže, protože jak dlouho udržuje jídlo v ohni. Při vaření polévky mnozí nechápou, kolik lososa musí vařit, dokud se nevaří? Čas se liší v závislosti na tom, která část ryb se používá: filé, hlava a ocasy, steaky. Losos se zpravidla rychle vaří a netoleruje dlouhé vaření, jinak místo chutných kusů dopadne kaše.

Doba vaření různých jídel

V kulinářských knihách často píšou, že musíte vařit polévku s rybami Dokud není připravenost multicooker nebo na sporáku, ale lze použít jakoukoli část jatečně upraveného těla. Pokud mají malé kousky filetů čas na svařování za 15-20 minut a přidejte je na konci vaření, bude muset být vývar vyroben předem.

Vaření vývaru z hlavy lososa

Celá jatečně upravená těla nebo její hlava se připravuje mnohem delší než steaky a kousky filet. Z tohoto důvodu se doporučuje zapálit vývar mnohem dříve, než začít vařit polévku. Nejprve musíte důkladně opláchnout hlavu a odstranit žábry a poté nalijte studenou vodu. Můžete okamžitě opustit zátokové listy, několik hrášků pepře a další koření. Kolik lososů na polévku se vaří? Hlava ryb by měla mizet až jednu hodinu, po vaření by měla být pěna odstraněna.

Ocas je připraven přibližně stejné množství času, takže oba produkty jsou přípustné odeslat na pánev současně. Můžete zkontrolovat stupeň varu buničinou - měl by mít příjemný broskvový odstín a snadno se oddělit od semen.

Kolik vařit kousky na polévku

Filé, nakrájené na malé plátky, se vaří nejrychlejší - asi 15 minut. Nemůžete dovolit, aby se polévka vařila silně nebo aktivně zasahovala do ní lžičkou, jinak se buničina změní na kaši. Pokud je filé nevyžádaná kousky, musí být držena na mírném ohni o něco déle. Zkontrolujte připravenost losos pro Polévka může být také barva nebo buničina.

Kolik vařit lososové steaky

Doba vaření rybích steaků závisí na jejich velikosti. Je vhodné nakrájet jatečně upravené těla na stejné kousky, jinak mohou být některé z nich syrové nebo obtížné vařit. Pochopit čas čistě věnovat pozornost tloušťce. Ideální-asi 1-1,5 cm bude steak připraven 15-17 minut po vaření. Plátky 2-2,5 cm o velikosti budou muset být vařeny po dobu delší než 25 minut, během kterého bude zničeno mnoho užitečných prvků, je lepší snížit tenčí ryby.

Když budete vařit polévku podle nového receptu, musíte studovat nejen seznam ingrediencí a kroku -krok vaření. Je užitečné se předem zeptat, jak řezat ryby nebo maso, a také kolik minut vařit.