Chutná guma z platýse

Můžete vařit mnoho jídel z platýse, ale dřívější je ucho. Obvyklý recept nezahrnuje obiloviny, mrkev nebo rajčata. Každá hospodyňka však vaří polévku svým vlastním způsobem a vybírá si své oblíbené ingredience.

Není to za nic, co se ucho nazývá Royal Treats - mělo by být připraveno „bohatě“. Nebuďte chamtiví, položení nejlepších kusů na jiné jídlo nebo snižte počet ingrediencí v receptu. Čím více ryb bude ve vývaru, tím chutnější se ukáže. Vytápěcí a aromatický vývar je první tajemství. Není třeba k tomu přidávat spoustu bylin nebo koření, jinak bude celý zápach ryb přerušen kořením. Černý pepř, několik bobkových listů a kořene petrželky jsou ideální pro platýse.

Platýř není jen neobvyklá ryba, ale také velmi chutná. První jídla jsou z toho vynikající, zvláště pokud je vaříte na pobřeží. Ne každý však má takovou příležitost, proto Ucho z platýse lze vařit doma. Budou vyžadovány pouze dostupné produkty, které jsou vždy po ruce.

Mimochodem, vývar by měl být naprosto průhledný, ale často je to více zamumlání. Vaječný protein to pomůže napravit - to se stočí a vezme zákal. Všechny žárovky (neloupané) a mrkev poskytnou krásný odstín ucha.

Vývar nemůžete dát hodně varu, jinak můžete zapomenout na chutné a bohaté ucho. Další bod, který to ničí, je časté míchání. V „pravém“ uchu rybáři vždy přidávají hromadu vodky a malé uhlí. Domy vůně ohně lze dosáhnout zhasnutím několika břízových tyčinek do misky.

Domácí recept Surry

Recepty Existuje spousta rybích polévek, volba závisí pouze na produktech dostupných doma. Tradiční zahrnuje nejdostupnější: ryby, pár žárovek, několik bramborových hlíz a koření. K vašim vkusům můžete přidat obiloviny (například proso) nebo jinou zeleninu. Je však třeba dodržovat posloupnost akcí.

Nákupní seznam

Hlavní složka je samozřejmě platýse. Je lepší si vybrat čerstvé, ale pokud tomu tak není, pak je také vhodná zmrazená jatečně upravená těla.

Co musíte připravit na polévku:

• filtrovaná nebo balená voda - 2 l-
• Flounder (filet) - 700 g-
• Brambory-4-5 PCS.-
• Cibule - 2 ks.-
• Kořen celeru - 100 g-
• sůl a pepř na dochucení.

Různé greeny (petržel, kopr, zelená cibule) dá uchu jedinečnou čerstvou vůni a také krásný stín. V zimě můžete použít zmrazenou nebo sušenou trávu.

Vaření od platýse

Musíte začít vařit jakékoli jídlo s přípravou ingrediencí. Rybolov je nejvíce času, takže to dělají primárně. Koupí filet z Kambala rychleji, ale výhodnější - celé jatečně upravené těla.

Filet nemusí být nařezán na malé kousky, protože ryby se během vaření vaří.

1. Rozmrazte filé, opláchněte vodou a nakrájejte na velké plátky. Položte kousky na stranu a udělejte vývar.
2. Pro vývar vezměte hlavy, ocasy a kostry, nalijte studenou vodu. Nasaďte na střední teplotu a vařte asi 15-20 minut, poté napětí. Házejte rybí části, protože již nejsou potřeba.
3. Přidejte filet do filtrovaného vývaru z hlav platýse, naplňte koření a soli. Nechte na nízkém ohni, zatímco je připravena zelenina.
4. Oloupejte a nasekejte cibuli s malými kostkami (pokud je to žádoucí, můžete ji smažit v másle), nasekejte celer prsteny. Vyčistěte brambory a nakrájejte středním plátky. Přidejte zeleninu do ryb, zavřete víko a vařte 15 minut.

Nakonec zkontrolujte připravenost filé Kambala, stejně jako sůl a pepř. Pokud je ryba svařena, pak má jemnou strukturu a narůžovělý odstín, snadno se oddělí lžičkou. Kambolovo ucho s bramborami Připraveno, doporučuje se sloužit za 10-15 minut se nasekanými čerstvými bylinkami.

Tabulka obsahu kalorií různých typů polévky

Rybí polévka s platýsem, i když výživná, ale v ní je jen málo kalorií. Obsah kalorií v různých rybích pokrmech je uveden v tabulce.