Recept na rajčatovou středomořskou polévku

Příprava středomořské polévky, která se v Itálii nazývá Kachukko, netrvá moc času. Recept na pohodlí je rozdělen do několika fází. Nejprve si musíte vybrat ingredience, poté je připravit a začít vařit. Z kuchyňských náčiní potřebujete pánev, struhadlo a mixér.

Hlavní složkou jsou mořské ryby. Pokud v nejbližším obchodě nebyly žádné Sibas, treska nebo losos, nemusíte je nahrazovat výhledem na sladkou vodu. V tomto případě dostanete úplně jinou polévku, konkrétně klasické ucho. Složení nádobí také zahrnuje různé mořské plody: mušle, krevety, chobotnice, chobotnice. Není však nutné používat chobotnici a chobotnice (konec konců je nelíbí je), ale bez mušlí a krevet nemůžete dělat.

Obvyklé první jídla jsou často nudí, aby měli oběd a dokonce nevařili žádnou touhu. V tomto případě pomůže Středomořská polévka, který přitahuje stále více lidí, protože to znamená zajímavé kombinace produktů. Je založen na zelenině, rybách a aromatických kořeních. Je připraven mnohem jednodušší, než by se mohl zdát na první pohled. Je důležité pouze vybrat čerstvé mořské plody.

Olivový olej je třeba vybrat vysokou kvalitu v láhvi tmavého skla. Mělo by to být studené stisknutí. Mnoho manželek vaří jídlo pouze s rajčatovou pastou, pak musíte věnovat pozornost kvalitě. Je vhodné vzít si brambory Cherry a Cook Bramborovou kaši, protože Italové se snaží přidat čerstvá rajčata téměř každému jídlu. Kromě toho bude vyžadován voňavý bazalku a chilli pepř.

Ingredience

Nezapomeňte potřebovat mořský koktejl - to jsou měkkýši, mušle, krevety, chobotnice. Můžete si vybrat připravené -vyrobené nebo koupit každý produkt samostatně, s výjimkou těch, které se nelíbí na chuť.

Složky a množství:

• chobotnice, krevety a mušle - 100 g-
• Čerstvá rajčata-5-7 PCS.-
• Fish Fillet (losos, keta) - 150 g-
• Červená cibule - 2 ks.-
• Coriander Dry - ½ H. l.-
• Voda - 0,5 l-
• Pevný sýr - 100 g-
• Olivový olej-3-4 st. l.-
• Česnek - několik hřebíčků-
• Sůl, bílý pepř, chilli - podle chuti-
• Citronová šťáva - podle chuti-
• Basil-2-3 větve-
• Italské koření - ½ H. l.

Kromě toho může být vyžadováno několik plátků Chiabatty Polévka s lososem. Z pekárny jsou krutony vyráběny v troubě nebo smaženém chiabatt v pánvi až do křupavé kůry.

Přípravná fáze

Nejprve byste měli nejprve vyčistit a stříkat ryby a také je rozdělit na filé. Zmrazené mořské plody musí být předem rozmrazeny, protože to trvá hodně času. Sražená chobotnice v pruzích, rybí filé s malými kostkami, mušle lze použít celé nebo pouze buničinu. Jsou -li vybrány uzavřené mušle, pak se během vaření otevřou, ale umyvadlo je třeba odstranit.

Rajčata nakrájejte na poloviny a nastrouhejte a odstraňte pokožku. Oloupejte a ořízněte cibuli velkými plátky (Polévka s lososem bude rozdrcen mixérem, takže se nemůžete pokusit pečlivě snížit cibuli).

Vaření

V tomhle recept Používá se voda, ale vařte sRedid -nárůst polévky z mořských plodů může být na rybím vývaru. Zpravidla k němu jdou hlavy, ocasy a hřebeny. Části ryb se nalijí vodou a vaří se po dobu 40 minut, poté by měl být vývar filtrován.

Můžete začít vařit polévka:

• Přidejte cibuli a strouhané rajče do vroucí vody (nebo vývaru), vyplňte koření a nasekanou bazalku okamžitě vařte 15-20 minut za stálého míchání;
• Zahřejte olej na pánvi a pošlete jemně nasekaný česnek, stejně jako bílý pepř (asi ½ hodiny. l.), smažte 2-3 minuty;
• Posuňte mořské plody na pánvi a smažte na mírném ohni po dobu 15 minut za míchání;
• Nalijte trochu citronové šťávy a bílé víno do hotových mořských plodů, vařte pár minut;
• Ráďte hmotnost rajčat na pánvi ponorným mixérem;
• Smíchejte mořské plody s rajčatovou šťávou a vařte několik minut tak, aby mořský koktejl byl nasycen vůní výplně.

Předloženo Středomořská rybí polévka následujícím způsobem. Za prvé, mořské plody jsou položeny na talíři a nalité rajče, Potom posypaní nastrouhaným sýrem a bazalkou nahoře. Nemůžete vařit mušle, krevety, ryby spolu s rajčaty, ale nalijte rajčatový vývar přímo do talíře. V případě potřeby mnoho Italů přidává krutony z Chiabatty.

Zjednodušená verze polévky s nudlemi

Často Polévka z mořských plodů Udělejte uspokojivější a přidávejte rýžové nudle. Můžete to vařit ještě rychleji a mnoho mořských lahůdek není nutné.

Jsou zapotřebí následující složky:

• Peeled Shrimp - 500 g-
• Tygří krevety - 200 g-
• Squids - 100 g-
• Filet z červených ryb - 150 g-
• Brambory - 3 ks.-
• Olivový olej-4-5 t. D.-
• Bulharský pepř (červená) - 1 ks.-
• Česnek - 3 hřebíček-
• Mrkev - 1 ks.-
• Rajčata ve své vlastní šťávě-250-300 ml-
• rýžové nudle - 60 g-
• Chili Pepper - 1 ks.-
• Sůl, černý pepř, italské koření.

Příprava začíná vroucí kreveta a chobotnice v mírně solené vodě, zatímco vývar nemusí být nalit. Stačí to namáhat a nechat to na misku. Pošlete mrkev nakrájenou na kruhy v předehřátém olivovém oleji spolu s nasekaným česnekem a smažte několik minut. Můžete to udělat na pánvi, ve které bude polévka dále vařena. Pošlete do něj bulharský pepř a chilli, smažte dalších 5-7 minut.

Čisté a nakrájejte brambory velkými plátky. Nalijte odvar mořských plodů do pánve (můžete zředit vodou, pokud je málo) a přidat brambory. Vařte asi 10 minut, poté posuňte rajčata ve vlastní šťávě a přiveďte k varu. Dále na pánev jsou posílány kousky rybích filet (nechte to vařit po dobu 5-6 minut), chobotnice a krevety. Vařte všechno dohromady po dobu ne více než tři minuty, jinak budou mořské plody těžké.

Samostatně vařte rýžové nudle podle pokynů. Zpravidla to musí být nalit pouze vroucí vodou a nechat ji stát 3-5 minut. Přidejte nudle dovnitř Středomořská polévka z mořských plodů, lze podávat se zelení a kousky smaženého chleba.

Tabulka obsahu kalorií